面痴吃面:万寿路周边九碗面,总有一碗让你舒坦

阿忧2018-01-12 21:14:57

作为一名面痴(tan),本人基本上吃遍了万寿路一带各种面条。独乐乐不如众乐乐,现在推荐给大家,以饱面条爱好者口福。


 NO.1东方宫,兰州牛肉拉面

东方宫开业,对于我们面痴而言,堪称当年重大事件。终于,北京有一家馆子,能做出地地道道兰州牛肉拉面。东方宫的牛肉面,完全遵从甘肃当地做法,牛骨熬汤,蓬灰和面,汤鲜面劲,辣椒油红艳艳,青蒜苗绿油油,还有七八种面型任君选择,绝对是吃面的不二去处。本人喜欢二细,配上啤酒和烤串,绝对的至尊享受。

地址:万寿路邮局斜对面


 NO.2面香缘,豌杂面

面香缘主打重庆小面,但以豌杂面最佳,百吃不厌。豌杂面本身简单,容易做出好味,他家做的却格外精细,豌豆煮的非常软烂,肉靡也入口即化。面虽然是机制面,略硬,却正好与豌豆和肉卤形成反差,再配上油绿绿的豌豆苗,色香味俱佳。

地址:海军西门对面

 

NO.3京麦香,大盘鸡面

大盘鸡无人不知,颇受欢迎的新疆菜,风靡全国。大盘鸡面,其实就是小份大盘鸡,味道自然没得说,特别那浓稠的汤汁,包含着大漠风情,拌上什么都美味。京麦香的大盘鸡面,除了好吃,还有个优点是实在,大块大块的鸡肉,肉质细嫩,大块大块的土豆,细腻沙软,而且整盘面荤素搭配,营养丰富,堪称良心好面。

地址:上品折扣对面

 

NO.4无名小店,河南烩面

一个传奇。毫不起眼的小小门脸,开了二十多年,只卖河南烩面。苍蝇馆子长盛不衰,必有其独到之处。他家的烩面的确好吃,面条手工现拉,一指宽,非常劲道。汤是最大亮点,颜色呈乳白,有一股牛乳的醇香,配上海带和虾米提升鲜味,使汤越喝越浓,越喝越鲜,欲罢不能。面里还会有不期而遇的鹌鹑蛋,是吃面时的小小惊喜。

地址:太平东路东口


 NO.5翠清贵宾楼,凉拌面

翠清的湖南菜没的说,绝对是附近的头牌。凉拌面是店里唯一的面条,名字听上去波澜不惊,实际上非常惊艳。面条是细窄的机制面,用香油拌透,整个面条发着亮晶晶的光泽,拌上葱花和辣椒,葱香提神,辣香灼舌,又好看又好吃。虽然很辣,每次去都还是忍不住要上一碗,边抹眼泪边过瘾。

地址:鑫宇宾馆二楼


 NO.6丁二十三号,油泼面

作为一家陕西风味的餐馆,丁二十三号有很多种面,且以哨子面看家。不过我最喜欢它家的油泼面。裤带一般宽的面条,配上简单的酱油、醋、辣椒、葱姜蒜末,将烫油淋在上面,便化平凡为神奇:各种家常佐料的味道,似乎一下都被这热油唤醒,激发出来,达到巅峰。最出彩的,还是宽宽的面条,咬一小截就充盈口腔,牙舌暗暗使劲,才能将韧而糥的面条切断,吃面的过程,就是一个从胜利走向胜利的幸福旅程。

地址:太平路

 

NO.7要德麻辣烫,宜宾燃面

每天中午,要德麻辣烫店里都满满当当,吸引人的除了味道好,还有份量超大。宜宾燃面,虽然我只在他家才见过,却很有特点,味道也很特别。燃面应该出自宜宾,之所以叫燃面,一是因为油大,点火能燃,二是因为辣,吃完满嘴冒火。除了油和辣,花生粉也是宜宾燃面的一大特色,面条和花生碎一起入口,嚼起来有一种特殊的口感,非常棒。不过宜宾燃面容易凉,必须趁热吃。

地址:天地对面胡同

 

NO.8机关食堂,刀削打卤面

附近的刀削面,首选总后机关食堂三楼。只在中午提供,且是两三个年纪比较大的职工围着小锅忙活,削的慢,煮更的慢,去晚了就没有。那面其实削的一般,但配的土豆牛肉、西红柿鸡蛋、肥肠等八种卤子,每种都个顶个的好吃,而且一直保持着高水准,味道几乎没有波动。我最爱肥肠卤和肚丝卤,干净入味,非常有弹性,咬起来就像在唇齿间跳舞。两种卤双拼起来,更上层楼。

地址:复兴路22号

 

NO.9秦唐食府,浆水扯面

浆水面是西北风味。浆水也叫酸菜,不过做法和东北酸菜不同,主要用芹菜,煮熟后酵母发酵变酸即可,主食汤汁。浆水面做起来也简单,蒜片炝锅后,放一勺酸菜,加水煮开,直接浇在面条上,佐点韭菜、辣椒,就上桌了。秦唐食府的浆水扯面跟老家略有不同,面条是手工扯的宽面,而不是手擀切面,不过味道相差不多。浆水面的确很酸爽,喝一口牙都东倒西歪,酸过之后却是满嘴清香。一般人恐怕吃不习惯,不过浆水面有去火功效,火气大的人,可以尝试一下。

地址:靓厂路

 

有人要问,附近很多重庆小面,为什么不提?个人觉得,附近的小面,跟重庆比,确实有差距,所以不做推荐。要吃,约起来一起去重庆!