1028深夜食堂:让你欲罢不能的哨子面!看看正宗做法吧!

新疆人民广播电台故事广播2018-07-26 11:57:45


  • 步骤

  • 1.准备配菜:提前将干木耳干黄花泡发好,洗净。

  • 2.长豆角切成小丁,红萝卜插成细丝,再切成小段。

  • 3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

  • 4.鸡蛋

  • 5.切成菱形块--做漂菜

  • 6.韭菜切小段--做漂菜

  • 7.锅内倒少许油

  • 8.先放豆角和红萝卜,翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐

  • 9.加生抽,翻炒均匀即可出锅,装盘待用。

  • 10.锅内再倒少许油,加入4小勺盐。

  • 11.油烧热后,顺锅边倒200ML岐山香醋

  • 12.加入姜丝

  • 13.烧开

  • 14.倒半锅开水

  • 15.放入炒好的配菜

  • 16.放十三香、胡椒粉

  • 17.肉臊子

  • 18.放2勺油泼辣子

  • 19.把汤滚开,关火

  • 20.放漂菜:鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。

  • 21.另用一锅烧半锅开水,下入面条面条滚开,至七成熟即可捞出。

  • 22.每碗只捞碗底一点面

  • 23.浇入臊子汤即可美餐啦。