盘点正月里那些不能错过的美食

驻马店美食网2020-11-19 15:14:10

据说99%的大驻马人都喜欢点击上方的篮字!

目前100000+人已关注加入我们

       

        

河南三秋醋业股份有限公司祝全市人民
事业有成,一帆风顺。万事如意,鸡年大吉!
驻马店美食网
 
zmdmsw.cn
驻马店美食网——打造天中最专业美食站,提供吃、喝、玩、乐一条龙信息服




大年初一


1
年糕


年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。




2
万年粮


广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。




3
饺子


除夕、大年初一吃饺子,是北方人的习俗,不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运。




4
汤圆


大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。




5
面条


长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。




6
鸡汤


大年初一喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。




7
甜食


大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。





大年初二


1.初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。




现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。




2.大年初二是女儿(皆女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西,比如鸡,年夜饭是要把头,翅,脚,尾留着的,但初二就可以吃了。




有年夜的饭要多煮,留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠,鱼和面。




3.北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动。




祭品要用五大供,即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等,祈望今年要发大财。




大年初三


1.间以为正月初三位谷子生日,这一天祝祭祈年,且禁食米饭。




2.俗话说:初三合子往家转,合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。




3.北方有些地方流行在“初三”也吃饺子,由于一部分人此时需要提早出门,赶往工作地点,民俗、民风的名言是:“出门饺子、进门面”。


也就是说:亲人离开家门时,吃饺子保平安,来年再团圆,家中亲人的祝福都包在饺子中。




大年初四


折箩--这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。


过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天“折”到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。




大年初五


饺子--“破五”吃饺子,承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。


老北京有讲究,“破五”吃饺子的肉馅儿,一定要是自己去剁的,菜馅儿也要自己去剁,这样的话,就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。




大年初六


“年关”已过,一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。


大年初七


1.宝羹--正月七日为人日,以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”,称“七宝羹”。




2.面条--大年正月初七被称为“人日”,传统习惯要吃面条,这样可以保佑老年人健康长寿。




- END -

      

啦!“写评论”每周小编会随机选出幸运粉丝3名,每人奖励由“三秋醋业股份有限公司赞助的精美礼品醋一提每周获奖的粉丝,将在下周一公布在美食网微信平台上。温馨提示:每周领取时间为周一上午9点到周日下午6点,领取地点在三秋醋博园,只要您写评论就有机会获得哦~




驻马店美食网诚邀美食商家免费入驻

商务洽谈/新闻热线:15639652525

投稿邮箱:443026085@qq.com

编辑:王一|总编辑:杨晓

欢迎转载,转载请注明来源