在广州,竟然也能吃到这一口地道的云南味!

广州美食攻略2020-09-17 12:20:40

文/阿C  编辑/数数


身边有去过云南的朋友跟我说:

她去过的地方不多

因为去过了云南后

哪里都不想去了……

因为当地得天独厚的自然环境

淳朴的人文,和上天恩赐的食材

都让她难以忘怀!



她和我说,在广州,竟然也能找到一家

能重拾到在云南当地味道的餐厅

那里有着云南各式各样的蔬菜

云南特有的小麦瓜

版纳的菠萝、红河的紫米、德宏的酸菜

大理的诺邓火腿、临沧的鸡枞菌

迪庆的牦牛干巴、楚雄的野生牛肝菌

……




这些全部都是每天新鲜从当地运回来的

小到一个瓜,大到一个器皿

务求把最地道的味道,带给大家!



环境的装修和布置也独具当地文化气息

“在这里吃饭,犹如置身在云南!”




这么美的环境,

这么好的食材,

而且还福利多多!


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且吃且珍惜,

跟着小编一起去试试这正宗的云南味



云南

这片得天独厚的土地上

生长着一种特别的菇菌

在原始的森林里,走上三公里

才能找到一颗,如此的珍贵

这种叫牛肝菌的菇菌

具有人体所需的8种氨基酸

有增强抵抗力的功效!



包烧野生牛肝菌


选用橄榄油炒制

一上桌就闻到很香的味道

满满的一大碟,分量超足

突然觉得自己很土豪

能大口大口地吃如此珍贵的牛肝菌


放在铜牛的器皿上

还真觉得牛气十足!

现在点这个还送黑糖豆花1份噢!



原味汽锅鸡



原汁原味,是云南菜的精髓

这道原味汽锅鸡,精选3年以上的老鸡

经过8小时的汽锅蒸制

8+3的精髓成就了这一口香浓的鸡汤!



野生菌汤


精选五种不同的野生菌

把五种菌的鲜味聚集在一起

只单纯用了盐把鲜味提出

每一口,都是精华所在!




牛肝菌蒸土鸡蛋


只用走地鸡产的蛋

加上牛肝菌,鲜味融入鸡蛋中

鲜嫩的口感,无法比拟!



菌菇鸡肉蔬菜沙拉


没想到沙拉也有云南口味的

新鲜的蔬菜,配上鸡肉和牛肝菌

拌上特制的沙拉酱

吃起来口感十分清爽!



鸡丝凉米线



这在云南是家家户户都会

做这道特色的凉面,用了鸡丝、

青瓜丝、甘笋丝、青菜丝、牛肉丝

五种丝,配搭由六种香料混合的汁酱

凉拌而成,吃起来酸酸的,口感十分清爽!



傣味香茅草烤罗非鱼


罗非鱼经过一晚上的腌制

加上五种香料一起烤

香茅那清新,自然的味道渗透在鱼里面


吃起来,肉质鲜嫩

透出阵阵香茅的清香!



德宏腌菜趴猪蹄


第一次听到腌菜和猪蹄这个组合

酸菜的腌菜遇上猪蹄

瞬间把猪蹄的肥腻解掉

香软入味的口感,

情不自禁地夹起了第二块



 鲜花饼  


说起云南特产

第一印象就是鲜花饼

这里的鲜花饼都是现烤

新鲜出炉的口感,让你仿似置身云南



黑糖豆花


超级喜欢这个豆花

吃下一口,不禁感叹

这个豆花十分豆花!

豆味超级香浓

香滑的口感,一试难忘



无论食材,环境还是味道

都是十分地道的云南味!

难怪这位对云南难以忘怀的朋友都说

在这里吃饭的时候仿佛置身云南当地

地道的云南味,这里可以找到!



云海肴·云南菜


『正佳店』

地址:正佳广场6F6C055号铺

电话:020-38331337



『凯德广场店』

地址:广州市白云区云城西路890号凯德广场4楼

交通贴士:地铁2号线白云公园站A出口





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