今日冬至,上海人就该吃这些

申江服务导报2018-08-16 14:46:06

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冬至啦!


想想可不止一点点小激动呢。。。

作为吃货的小申,当然要说说,吃!

冬至大如年

上海冬至习俗讲究

当天外出的人要早点回家,

相聚共叙天伦乐,

一起吃冬至传统美食。


知道饺子已经被你们吐槽很多次了

今天,当然不会说饺子!我保证!

那么上海人冬至吃什么呢?

  团圆饭




上海人尤重冬至,

旧时,大人家有拜冬大典,

须往西门内万寿宫拜牌。

晚间设亭祭先,叫做“冬至亭”,

祭毕,家人吃团圆饭,口宣吉语,

故有“有得吃,冬至夜,呒得吃,冻一夜”之说。


  汤圆


有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,

来庆祝冬至的到来。

“汤圆”是冬至必备的食品,

冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

  甜白酒


甜白酒为醪糟的一种,

其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,

用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,

撒上甜酒曲,淋少许凉水,

搅拌均匀,放置在温暖干燥处。

冬天,约需3-5天即成甜白酒。


  花糕


旧时上海人在冬至的家宴上,

除了新酿的甜白酒、汤圆外,

新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。

花糕以米粉、豆粉等为原料,发酵,

更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。



仿佛有一股神秘的力量在召唤我


你还知道上海人冬至还吃哪些美食吗?

快快留言吧


迫不及待想吃了呢


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文:刘玉英

编辑:吴卿琼


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