【卫小厨】炸酱面你会做吗?超简单炸酱做法……

你好卫辉2019-06-18 07:03:04

你好卫辉┊微信号:nhweihui

在家动手做做炸酱面

一点也不难,准备好酱、面、肉和菜

就可以做了,时间也不长

做出来的炸酱面肉酱红亮,香味四溢

还有黄瓜、萝卜等清口小菜平衡

面条柔韧有弹性,妹子词穷

反正妹子吃得一滴酱都不剩




准备食材

1斤手擀面

黄瓜(切丝)

胡萝卜(切丝)

400g猪肉末(半肥半瘦)

4朵香菇(切末)

1寸生姜末

5根葱(切末)

1汤匙半甜面酱

1汤匙半大豆酱

1小杯水


具体步骤

1
水、豆瓣酱和大豆酱碗中拌匀,待用。


2
锅开火,倒一点油,放姜末、葱末、猪肉和香菇翻炒,炒到猪肉开始变色,盛出。加1汤匙油,倒入准备好的料汁,煮沸。放入半熟的猪肉,小火煮10分钟,一边熬一边往锅里加一点水,要熬到肉丁被酱煮透了,肉皮红亮,香味四溢。


3
胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟,盛出。面条在沸水中煮熟,捞出。面条放在碗里,放上黄瓜和胡萝卜,倒上肉酱。


Tips

1.喜欢辣的可以加辣椒酱;喜欢咸口的就全用黄酱;喜欢甜口的就用甜面酱。(黄酱香而不甜,甜面酱甜而不香)

2.肉酱可以密封冷藏1周,如果你觉得这个肉汤太咸,也可以减少调料。

3.除了黄瓜和萝卜,还可以加青豆、黄豆、豆芽、芹菜、白菜。


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本文编辑宁心