吃炸酱面不一定非要去北京!学会了在家就可以做,吃着那叫一个香

美食馋嘴汇2018-11-16 15:15:48

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老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。

成品的老北京炸酱面是北京的传统家常面食,具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。吃起来清新爽口、久吃不会厌。

食材:

面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜

步骤:

1、甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。

2、葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香!至少要小火翻炒20分钟!

3、将大蒜、生姜切成蒜末、姜末,葱花切碎,黄瓜、胡萝卜切丝,备用。

4、将绿豆芽焯水;

5、下面条,煮好后的面条过凉水;

6、把面条盛入大碗中,将备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、青菜摆放好放好,在面条上浇上一大勺炸酱,充分拌匀,然后开吃

这样,一碗地道的炸酱面就大功告成啦!亲们,你们学会了吗?动动手做起来吧!