全西安最好吃的6家面馆,爱咥面食的一定要收藏!

乐享西安lx2019-05-09 00:01:25


 叮叮美食札记 授权转载


在陕西,面食不止是慰藉温饱的食物,它更是承载陕西人的精神食粮。关中人好咥面,特别是对于一些极爱吃面的关中爷们来说,顿顿吃面都不会觉得厌烦。如果哪天么面吃了,整个人都会觉得无敌空虚无敌不舒坦。


为了还原关中人的精神风貌,小编决定为大家搜扒【全西安最好吃的面馆】。其实随便点进一个浏览器,输入“西安好吃的面”这五个关键字,就已有各种好吃的面馆推荐。


但是小编亲自尝过之后,觉得其中有6家非常值得推荐,送给爱吃面的你们:




西安面馆界“一方扛把子”。从开业到现在只卖面,连凉菜啥的统统都没有(饮料不算在内),柳巷面以“粗硬”著称,他家的面很筋道,适合爱咥硬货的吃货。柳巷面分大碗和小碗两种,大碗15,小碗13,按饭量点,还可以单加肉、素臊子和面。什么不够加什么!


▲纯手工粗硬版拉条子

他家的素臊子和肉臊子都上料特别足,这点很对陕西人的脾气:大气!肉臊子肥而不腻,后味偏麻,另外特别表扬一下他家的油泼辣椒,真心一绝,典型的香辣口,将面就着辣椒、臊子搅拌均匀后,再就瓣蒜吃,很满足!


▲这是婶点的小份量

那天去他们家吃面已经下午3点了,本想着没人结果去时候场面是这样的,这生意简直好到爆了好吗?


▲这很柳巷面

◆ 店址:案板街吉庆巷内

◆ 人均消费:13元




这是小编在西安见过最具气质/性格的面馆。店内从细节装饰到店员气质,整体感觉潮爆了!偷心集团の亚洲吃面公司,一家看起来和面馆没有半毛钱关系的吃面好去处。


▲这怎么可能是一家面馆?可是真的是喔

店员说这里最早是西安某潮牌员工的【伙食后阵营】,后来凡吃过的他家面的人都竖上大拇指,便有了现在的店。


我们此去尝试了他家的招牌【至尊油泼面】(陕西面食新吃法):除了手擀面+油泼,更增添了丰富的辅料,包括花生碎、手打手丸、紫甘蓝、蒜泥及黑胡椒酱料等,除了油辣香,黑胡椒的酱香味和各种辅材完美混搭,简直是舌尖上的极品美味。另外他家的黑胡椒鱼蛋面、燃情跺脚面都是招牌必点。所有面都是一碗30块。


动图

▲传统油泼面+新式做法,好吃爆了

◆ 店址:骡马市中柳巷3号(近明洞炸酱)

◆ 人均消费:30元




面条粗的像裤带,说的就是陕西人爱吃的biangbiang面。这家店曾因闫妮上过《天天向上》,名不虚传,其实在西安biangbiang面的门头并不少,但婶个人还是挺喜欢这家,面条、服务、环境都很到位,重要的是:他家师傅的扯面功夫一流,一条biangbiang面,拉起来足足有三米四。


▲粗粗粗粗粗,长长长长长

除了招牌三合一,小编个人特别喜欢他家的揪面片:臊子汁头浓郁,完美包裹在每一块面片上,吸溜着吃,香!最后有点小建议,希望老板能把空调给收拾一下,这么热的天,咥面本来就爱出水,太热会影响食欲(抓狂)(抓狂)。


◆ 店址:柏树林64号

◆ 人均消费:18元



▲疙瘩面一份的量

此面叫疙瘩面,如果你喜欢吃细面条千万不要错过,如果你最近胃口不好它也完全可以助你开胃。三原疙瘩面,完美诠释了什么叫一面三吃:点一种面,可以同时感受三种舌尖上的味道,倍个棒!在吃此面前,先喝一碗酸汤(尝鲜/开胃),第一种吃法(干拌面),取出一块疙瘩面,加入三分之一肉臊子和辣椒油,完美融合了辣椒油的香气和肉香;


▲第一吃(肉臊子干拌面)

第二种吃法(过桥面)将其中一团面条过酸汤,然后分别加入三分之一肉臊子和三分之一辣椒油;


▲第二吃(过桥面)

第三种吃法(酸汤臊子面),将面团直接放进酸汤内,再分别加入肉臊子和辣椒油即可。


▲第三吃(臊子面)

三原老黄家的疙瘩面尤其香,除了各方面用料的讲究,现泼的油泼辣子更是神来之笔,另外他家的泡泡油糕、金线油塔等也是绝对招牌,待下次三原主题婶一一介绍给大家。

▲油泼辣子

◆ 店址:文艺路天伦盛世5楼

◆ 人均消费:46元

◆ 另有:高新店、永兴坊店




乡党臊子面,主打“煎稀香、薄筋光、不会汤”的扶风一口香。少油、少盐、以鸡汤打底,漂菜丰富是其最明显的特点。乡党臊子面内设旋转台,食客们可以在这里就餐,热闹且趣味。


▲围着旋转台咥面,食欲会很好喔

他家的臊子面有鸡汤面、麻辣面、一口香三类,鸡汤面是主打招牌。臊子面价格按自助算,每人28面,除了面可以随便吃,还有甑糕、锅盔馍及各种小菜附之,很划算。因为汤头很鲜很香,基本一筷子就是一碗,满口留香,不是吹的。


▲据说有人一顿饭就可以如此吃100多碗

有位大哥见我们鲜肉吃饭太文气,说:“放开,让我来!我要摆个正确的姿势展示一下#陕西人是如何咥面的#”:



▲嗯,大哥这动作幅度有点大


◆ 店址:丰庆公园东北角丰庆酒店院内

◆ 人均消费:28元

◆ 另有:龙湖店、凤城五路店




这是在高新附近闹中取静的一家餐厅,整体的气质也完全不像吃面的地方(高端大气上档次就会觉得比较适合商务聚会、家庭聚会)。于是有人就说他家的面算是“贵族面”,秦府家的面分两种,从色泽也能够看得出,一种是菠菜面,一种是白麦面,面条为纯手感面,棍棍面一般粗细。

▲贵族面的配料长这样

▲这份量足的也是没sei了

他家的辅菜特别棒!分为素臊子、西红柿鸡蛋臊子、肉臊子、牛肉臊子四类,你可以按照自己的口味选择配料,也可以三合一、四合一自由搭配,怎么吃都很好吃!

▲我家鲜肉吃到G点的表情总是这样


◆ 店址:高新一路创业大厦后面(场子内)

◆ 人均消费:51元

   面20一份,加面再加10元

◆ 口味:陕味+杭帮菜


好了,看完口水都留下来了吧!赶紧去吃吧!


叮叮美食札记授权转载,本文有删减

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