【觅·运城】最便宜的哨子面

觅食社2022-01-21 12:33:18

      其实看到这个店名的时候,我蛮好奇到底应该是“臊子面”还是“哨子面”。朋友告诉我这两个词其实都对,说是上世纪80年代初有人在《西安晚报》发文提出应将“哨子面”的“哨”改成“臊”,因为做臊子要用肉,就算是素臊子也要用油。后来多数面馆都将“哨子面”改写成为“臊子面”,但也有知晓此面来历的一些面馆始终未改。

      小店店面虽小,但大厅却显得整洁宽敞,十几张桌椅整整齐齐的摆放着,等待着顾客的光临。透明的橱窗里,厨师们正在忙碌的准备着菜肴。

      跟店名一样,招牌哨子面六元一碗,这是我这些年见到最便宜的臊子面了。色彩斑斓的哨子浇在白亮的面条上,卖相馋人,面条筋道爽滑,带着浓浓的哨香味,只让人欲罢不能。

      梅菜扣肉一直都是一道很能俘获人心的菜。肥而不腻五花肉咸鲜适中,梅菜里加入了新鲜的香菇,口感丰富,鲜味十足,菜能吸收肉的香汁,肉能带出菜的香味。两者搭配让人口口生津,不能自拔。

      炎炎夏日,一份冷藏的猪蹄会给来此的食客带来丝丝的凉意。酱香卤制的猪蹄色泽红润,口感筋道清凉,带着特有的肉香味,十分爽口。

      运城虽然不大,但美食实在不少,每当我觉得自己已经吃遍的时候,总有朋友或者粉丝寻觅到新的美食。

陆元哨子面

地址:运城市八一市场禹都西街往西100米

电话:0359-6352221

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