邯郸孙大妈小吃培训学校推荐:特色排骨面培训

孙大妈餐饮服务中心2018-10-07 07:11:01


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特色砂锅排骨培训



    特色排骨面培训是邯郸孙大妈小吃学校非常火爆的培训课程。

     排骨面是一道汉族传统面食,在粤菜中尤为著名。属于家常面食,特点是排骨香酥,面条滑润。主料是排骨,面和青菜。排骨洗净去,两面拍松,用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉少许。腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可。
     猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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学习内容:

1.排骨的处理方法;
2.底料的制作方法

3.各种材料及配方




特点以及优势:

1.排骨面营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

2.排骨面成品制作讲究技巧、火候等,具有排骨香酥,面条滑润,辣油红艳,香菜翠绿,汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点,辣度可随爱好自行选择。

3.排骨面属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。




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