福利 | 云味馆,来自彩云之南的正宗过桥米线

大公网湖南2021-04-12 14:39:01

世界很大,云南不远

说起云南

那儿有四季如春的昆明

风花雪月的大理

柔软时光的丽江....

神秘圣洁的香格里拉

诗意和远方的洱海.

万绿之宗、彩云之南的秘境令人向往 !.


云味馆


地道云南美食


来啦


而说起云南当地美食,过桥米线绝对最具代表性了!无论在外的游子还是远道而来的游客,一定得吃碗米线才算是沾了地气。

那白净滑溜的米线,色泽明艳的高汤,嫩嫩的鸡肉,绯红的肥牛,原汁原味、鲜嫩可口,

再配上爽口的新鲜时蔬,光是想想都让人垂涎三尺。

味馆


每月累计卖出10W+碗

长沙第五家店富兴店开业啦

每月累计卖出10W+碗的云味馆将千里之外的云南美食带到了长沙,抓胃又抓心,从去年到现在已经在长沙开了5家店了!位于富兴美食广场的新店开业不久,以全新的姿态亮相城北!


从商场坐电梯到负一楼,穿过卜蜂莲花超市,进入美食广场一眼便可望到。



走进店堂,浓浓的文艺清新风扑面而来!开放式的操作间上木质餐牌一字排开,随处可见的书架与原木桌,鲜花绿植点缀其中,橘色的网状吊灯让大厅充满着浪漫与诗意,这哪儿是吃米线的地方,分明就是一个比咖啡馆更小资的完美歇脚地!



手绘出的茶马古道美食地图让文化美食的空间感呼之欲出,“上关花,下关风,下关风吹关上花;苍山雪,洱海月,洱海月照苍山雪”,耳熟能详的当地谚语更让餐厅的内在情怀显露无遗,你在云味馆,你就在云南。



店内配备了免费的自助调料台,这些精心制作的的调味食材都是从云南本地采购而来。



怀旧的青花罐装着极具地方特色的水豆豉、韭菜花、萝卜干、板蓝根等滇味小菜,走近调料台,一股特别好闻、自然发酵的辛香便扑鼻而来,口水禁不住轰然而下........



几味特色小食中,水豆豉很让人好奇,看似新鲜青豆的它经过发酵后酸酸脆脆的很是开胃。而最爱的则是平日难得吃到的板蓝根,这种有点像萝卜丁的东东吃起来绵中带脆,咸辣微甜,吃起来更是辛香爽口,清新开胃让人欲罢不能,添在米线里味道极好。



线品种丰富



云味馆米线品种丰富

码子和口味依个人喜好选择

云味馆里的米线品种非常丰富,不仅有传统的过桥砂锅米线,也有创新独特的碗装米线,码子和口味根据个人喜好选择,总有一款能适合您!

好的米线重点在汤头,匠心汤底,所有故事从这碗汤开始。高汤用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成,采集骨汤精华。

酸汤柠檬鱼米线

超级清新开胃的一款米线,相信爱吃酸味的吃货一定会喜欢它!

新鲜的柠檬汁令整个汤头变得更加酸爽清香,极其开胃!无刺的沙巴鱼块细嫩柔滑,和着汤汁一起吃在嘴里超有满足感!一箸Q弹的米线,一口嫩嫩的鱼肉,搭配脆脆的木耳丝,翠绿的西蓝花,丰富的口感,清鲜开胃的汤汁,让人停不下来!

三鲜菇过桥米线

云南过桥米线一定要做到“四烫”:即油烫、汤烫、米线碗烫、材料现烫。先喝汤,汤鲜美微酸,自然地气息浓郁,一边吃菜,一边吃米线,白净顺滑的米线,新鲜可口的配菜,温暖而有营养,滋味甚是迷人。

注重养生的吃货们被这碗三鲜菇米线圈粉了!香菇、金针菇、银耳、木耳......整个散发着健康养生的气息!11个碗装了足足11件配菜,鹌鹑蛋、鸡柳、火腿等,再加上滑嫩的米线,简直丰富的去了!

趁着汤汁高温的时候,将所有食材统统丢下去,一定要快哦,然后把米线也放进去,搅拌一下。一碗沸热高汤,一勺劲道米线,生鲜的菌菇、鸡排“跳”入碗里,瞬间熟嫩,醇厚浓香从沸腾热气中散发开来....

香气四溢的高汤与新鲜的配菜结合,口味清淡却回味无穷,香浓的汤底清润滋补,刚下锅的鲜菇还保留着大自然的气息,舌头都要被鲜掉啦!

双色毛肚过桥米线

新品双色毛肚非常符合俺们的口味!麻辣味的汤底加上人气单品毛肚、牛百叶,再加11种新鲜配料,大冬天趁热吃上一碗能痛快的出一身汗!

先把脆嫩的毛肚下到滚烫的砂锅里,然后陆续放进鸡柳、火腿等配料,最后放米线,一起涮个10秒钟,爽辣够味,少许山胡椒油的加入更是开胃提香!


招牌番茄牛肉过桥米线

采用营养健康的番茄汤底,石锅加温后直接端上来,云南米线的特色之一就是配菜多,不仅仅有云南特有的米线,还有牛肉、鸡翅、白菜、木耳等配菜。服务员会亲自给您下菜,有顺序,先放肉类和配菜,最后放云南米线,在热石锅的滋滋作响与热气氤氲之间,一锅鲜美的云南米线就做好了。

番茄在高汤里熬得融融的,红彤彤的汤色一上桌便特别诱人!

柔嫩美味的肥牛和鸡排,各种素菜菌类调料在高温的鲜汤里迸发出各种滋味,吃起来酸爽柔滑,鲜美开胃,甚是抢手。

酸菜牛肉米线

也是经典品种,里面的肥牛和酸菜可谓是黄金搭档。

酸爽开胃的酸菜,绵软弹齿的肥牛,绿绿的青豆,红色的胡萝卜,使得其不仅色彩艳丽,口感层次也超级丰富。


小吃

除了米线,云味馆当然还有更多的小吃让人可以大饱口福!

我藤椒里脊

里脊肉细嫩无比,一口下去你就会被俘获,椒麻的风味,让你根本停不下来!


我茴香油条

虽然叫油条,更像手指饼干,外脆内软,裹着茴香,越嚼越有味,配陪着三鲜汤一起吃非常不错!


百味卤笋

一道必点的解腻小菜,选用原始竹林的竹笋制作而成,脆脆的,甜甜的,加上竹笋本身独特的清香,味蕾很是享受!


更多小吃

还有更多其他小吃都很美味,任君选择,价格也相当实惠!


饮品

云味馆的饮料也很有特色,瘦长的瓶子精致又清新,有沙棘汁,百香果,芒果汁还有乳酸菌,味道都很不错,吃不完可以把瓶子带着走哦,完全不浪费。


富兴店:长沙市开福区富兴世界金融中心负一层B146(卜蜂莲花超市出口正对面美食广场负一层)

万达店:长沙市开福万达广场4楼4026

万象汇店:长沙市星沙华润万象汇LG层01/07号铺

山姆会员店:长沙市雨花区劳动东路山姆会员店B1层F009号

叮叮mall店:长沙市天心区劳动西路叮叮mall星潮地负一楼114号

大公福利


本期福利:云味馆100元美食券10张

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