1分钟教你自制老北京炸酱面,好吃又好做

天津新东方烹饪职业培训学校2018-07-04 12:32:07

制作步骤


1、香菇泡发切丁;黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水,捞出备用。



2、锅中热油,爆香葱段和姜蒜末,下500g肉糜,加适量料酒略炒,放入香菇丁,加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱,小火翻炒均匀。



3、倒入一大碗水,大火煮开后转小火,加2小勺老抽,熬至酱汁黏稠,炸酱完成!

* 密封冷藏可储存半个月左右



4、面条入清水锅煮熟,捞出入碗,铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝,舀上一大勺炸酱,拌拌拌,开吃!



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