【好店推荐】从一份七碟八碗的老北京炸酱面开始了解北京!

义乌万达广场2018-08-19 07:43:35


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对于北京,你的印象是什么

雄关万里的长城

肃穆庄严的天坛

气势庄严的故宫还是巍巍壮观的天安门



这些还真不是,对于吃货来说

最实在的,不过一碗老北京炸酱面

真正属于北京的味道



相传,老北京炸酱面名扬天下则要归功于慈禧老佛爷,八国联军进北京后,慈禧太后逃到了西安,有一家面馆的炸酱面得到了老佛爷和众大臣的一致称赞。


后来慈禧太后把做炸酱面的人带到了北京,到皇宫里做炸酱面。从此,老北京炸酱面渐渐的流行开来。

炸酱

老北京炸酱面精髓都在炸酱上,酱是至关重要的,一半肥肉一半瘦肉,肥瘦相间会让肉的口感更好,而酱可不是炸的越久越好,必须掌握好火候,让酱汁和肉完美融合



面条儿

吃炸酱面,还是手擀面最棒,够劲道够过瘾!毕竟就算酱炸的再地道,放在糟面条儿里也一样不是个味儿……和面的粉,这是老北京炸酱面的精




菜码儿

 北京人吃炸酱面也是极讲究的,有各种各样的做法和面码。八碟十碟的面码放在你面前气派,什么莴笋切丁、黄瓜切丝、豆芽去头,得一丝不差,吃在嘴里得吃出个层次感来。




天冷了,去吃碗面吧~

美食地址


店名:老北京炸酱面

地址:义乌万达金街1-107



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