既有牛杂又有鱼 这家店你还不知道就OUT拉!

舌尖上的柳州2019-06-21 18:52:39


相传上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,看到当地百姓饱受饥荒,便立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中,百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此牛杂便在神州大地流传开来。


柳州人作为龙城人民,对牛杂的喜爱可是非同一般,在柳州经营牛杂的店铺很多,但是像这家饭店不仅有可口的牛杂,还有其它很多美味菜式的店铺小编还真不知道几家,这家饭馆到底咋样?跟着小编一起来看看吧!

牛杂火锅

既然叫新实惠牛庄,那店铺的名气当然是得靠牛杂火锅积累的嘛!这家的店铺的牛杂火锅那是没得说,锅底采用的是24小时不间断熬制的牛骨汤,绿色纯天然绝无添加剂,汤里加入适量的辣椒、辣油,味道不算太辣,反而是辣椒使得整锅汤香气十足。汤一煮沸,将盘里的牛肉、牛百叶、牛骨髓、黄喉、肥牛等等一股脑放下锅里,等牛杂刚一出锅,大家便热火朝天,下箸如飞。牛杂果然是鲜香脆口,在嘴里咀嚼,满是浓郁的质感,在这初春微寒时节吃上这么一锅牛杂,一个字,爽!

干锅牛杂

在这里,除了牛杂火锅之外,还有干锅牛杂吃噢。比起牛杂火锅,干锅牛杂的口味偏重,香味来得猛烈,柳州人喜欢吃香辣的食物,这款干锅想必将成为很多柳州人的最爱,炒一锅干锅牛杂,喝一壶小酒,人生得此足矣!

小编刚才可说了,这家店可不仅是有牛杂噢,还有啥?瞪大眼睛来看看吧!

涮斑鱼

这一盘盘薄如蝉翼的肉就是斑鱼肉啦!斑鱼的营养价值可是很高的,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。师傅将斑鱼头放入高汤内煎煮,制作出专门涮斑鱼的锅底,鲜甜又毫无腥味。夹起一片烫好的斑鱼放入嘴中,肉质细腻入口即化,那感觉就像有一只鱼儿在你舌尖畅游,其乐无穷啊。

风味砂锅鱼

什么?我没听错吧?用砂锅煮鱼?是的,就是用砂锅煮鱼!这里的师傅将新鲜的黄蜂鱼或者鲶鱼斩成段,放入砂锅中,利用砂锅密封好,温度高的特点,将鱼肉炖得极其的细嫩,锅内还加入特质的风味酱料,使得鱼肉十分的尽味,鲜美多汁。小编拿这道砂锅鱼送饭吃,足足吃了3大碗饭,根本停不下来。

特色砂煲饭

特色砂煲饭有腊味砂煲饭跟牛肉砂煲饭两种,腊味砂煲饭略带一点腊肠的甜味,跟干香的饭粒结合在一起口感十分好。但无论是腊味砂煲饭还是牛肉砂煲饭,它们的特点都是—锅巴特别好吃!吃货们为了铲起粘在沙煲上的锅巴,差点把沙煲都铲坏了…嘘小声点,别让老板知道。

无论是牛杂还是鱼肉,其蛋白质都是很高的,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,在这初春万物复数的时节多吃点,还是非常滋补的哟!所以各位吃货们,不妨来试一试吧。

牛杂火锅42元一斤

干锅牛杂48元一斤

涮班鱼35元一斤

风味砂锅鱼48元一锅

特色砂煲饭38元一锅

店名:新实惠牛庄

地址:白沙路中段和兴园后门斜对面往锦绣路口方向大约100米

订餐电话:13507723025


Blind/文 八婆/图


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