怀念 延庆簋街的恒安米线

延庆2018-05-13 08:10:49

当我走在这里的每一条街道,我的心似乎从来就不能平静——《北京北京》


延庆的太多太多人都应该记得那条街,百度地图上叫恒安中街三巷,但是不知道怎么着就变成了延庆人口中的“鬼街”,应该大多数延庆人都会记得那条街上的那家云南米线。我记得我们从初中吃到了工作,我们从2.5吃到了5块,最后我已经记不起来最后一次吃米线是啥时候,只记得在某年之后再也吃不到了。

好多人说这家云南人在延庆发了财回老家去过舒服的日子了,至少这些钱在他们那孙子都够花了。但是,我说的是但是,从那以后我再也没吃过这么正宗的粉这么正宗的料!


先说说这家米线,粉非常细,远比现在街上看的粉要细的多,料是正宗的肉汤,很油很腻,很烫!吃起要先从碗中挑起粉放在汤里涮然后才能吃。这也许就是他和现在大街上米线不一样的原因,这也许就是过桥米线!延庆就这么一家。而不是现在这种砂锅的过桥米线!直至现在我似乎还能闻到肉汤的油香。他家的铁板也还好只是在同类化的延庆以无特色,但是米线就这豆皮确实是一种享受,另外这家店不买饮料,所以饮料要自己带。吃着叫一个痛快最主要便宜,在04-11年期间两个人玩命的吃也就80来块钱,一般也就20-30这个样子,4个人吃也基本百十块钱。


说说这家店吧,这家店最早应该在一中旁边那边,据说是2000年左右的事后来搬到了这里,这家店一眼就能看出来是云南人开的,因为女老板确实像云南广西那边瘦小的人种他的二儿子也长得那样。不过这家人做生意确实实在,这么多年就干一件事,男的把铁板考好,女的把粉熬好。除此之外什么都不干,就按照他们上座率的盈利,完全不输那些大的饭店。而除了卫生部门的必要花销。


干净么?你觉得干净么?肯定不干净啊,不过在07-08年左右又一次卫生检查,估计让老两口花销了一阵,从新装修卫生部门发了二级标准,然后又多摆了桌子店面变大了些。卫生有所改善。


玩跑跑卡丁车的那个年代我们每次玩完了总去那吃米线,记得过年时候他们回老家我们连西北风都喝不上了,就等着正月过了他们回来,后来发现他们回来后又是爆满根本没地,所以要等好久才能吃得上。


那会我们哥几个最经典的话就是谁最后谁米线啊,要不就是这么着吧米线见吧,要不就是米线边吃边说吧。现在这些话基本就成了历史,随着前两天东关的尘埃落定,鬼街也许有天会从新回来,也许永远就埋在了东关的那些尘土中,毕竟老两口辛勤的工作了半辈子,整的这些花着很舒服的钱,我现在已经不知道那些拆迁的老板的钱舒不舒服,但是我知道他们拆掉了我们的记忆,我知道他们拆掉了最后的米线。


我真的想让这边文章在头条上大红大紫,我并不在乎什么点击什么数据,我只想让老两口的后代看到,希望他们有能力还回延庆还在原地再开一家,因为好多延庆人真的很想念云南过桥米线。


作者:头条号 / 活在延庆的互联网作坊

--ENd--


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