做米线做不到全国,不解释,就是你的无能.

黑马柒伍零2019-12-10 07:11:42


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导读


“格朗合米线”这个国民品牌随着获得2014年中央电视台CCTV2中国创业榜样天津赛区冠军单位后更具有知名度,创始人“米线哥”贾云峰从创业开始到现在,在天津直营20多家店面,品牌则在天津本地号称是“人人都吃过的米线品牌”。




贾云峰说:“格朗合成功的秘诀首先是我们用心做这个行业,站在顾客角度去考虑,我们用的食材都是最好的食材”。简单且实用,坚持你所坚定的,共勉!



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最后有米线哥的快问快答哦!想知道如果马云到店他如何接待吗?

以前贾云峰的家庭环境不是很好,作为他来讲想要在社会中有一席之地就必须去创业,没有别的出路。他从1998年开始创业,2006年开始做餐饮,餐饮是他的第三个创业项目。就在同年,一家主营过桥米线的小餐厅开业了,之后这里每天用餐的顾客都会排队等候。格朗合就在这个仅有38.5平方米的地方诞生了。

 
 
 

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“格朗合米线”这个名字是贾云峰的太太取的,他说当时也是想了很多的名字;云南纳西族的俚语叫“格朗合”,它的寓意就是问好、吉祥如意安康的意思,现在格朗合也形成了自己的品牌影响力,对于企业来说,有一种坚持来自品牌的信仰。


 
餐饮是一种修炼
开到第五年才能说入行


格朗合米线创始人贾云峰:“当时想选择一个小吃类的产品做主打,因为这个门槛比较低,作为创业者来说比较好上手;米线是云南的风味,当时感觉北方吃米线的人还很少,所以这个市场潜力比较大,竞争对手比较少,所以就选择了这个品类。创业初期遇到的困难首先是品牌没有知名度,资金比较少,餐饮创业经验比较少,必须是不断积累的过程,讲一个例子当时我们做云南米线但是对云南的口味还是不了解,不知道正宗的米线是什么样的,所以当时跑云南就跑了20多趟”。


直营店有20多家 年销量在5000万


格朗合米线作为现在拥有直营店有20多家(还有一些加盟店)的国民品牌,年销量在5000万元左右。而格朗合成功的秘诀首先是用心在从事这个行业,站在顾客的角度去考虑,横古不变的坚持用最好的食材。




作为餐饮企业来说想要扩店,至少得有3-5家直营店,经营时间要3年以上,在这个基础之上做加盟比较合适,也是对顾客负责任。贾云峰说:“直营对品牌控管还是比较好的,加盟又对品牌拓展比较好,如果所有标准化系统完善的话,其实加盟也是一个不错的选择,品牌拓展的速度会更快,让更多的客户来了解品牌。在做新店的拓展的时候首先要对周边客户有一个分析、选址、装修等都要花费精力,剩下的就是要把员工培训好,其中拓展团队应该让团队脚踏实地的在店里多做,培训也要跟上”。



互联网+外卖 格朗合下一步进军海外市场


贾云峰说:“餐厅+互联网外卖是一个趋势,但觉得外卖市场不能取代实体餐厅;外卖市场解决的是吃好、吃饱的问题,但是解决不了商务宴请以及客户的心理的需求。他还表示格朗合的下一步发展是要在全国开店以及进军海外市场,有一些在海外的朋友对格朗合产品还是特别地感兴趣”。


记住这些话 少走些弯路  


最后,黑馬柒伍零请贾总分享自己在带企业的一些体会,他说:“做一件事情的时候一定要研究透了再去做,因为现场创业跟过去不一样,过去创业就是边干边想,现在你得想明白了才能干,因为现在竞争比较激烈,所以风险还是比较大的”。




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