爱上一碗重庆小面,为你做一碗渝乡面

长春红旗街万达广场2018-12-08 12:47:07

小面
重庆的麻辣以三种食物为标杆—火锅、重庆小面和江湖菜。如果说,麻辣火锅是开疆辟土、迅速侵占全国人民脾胃的常胜将军,那么小面则更像是一个草莽英雄。
重庆小面的故事,要从重庆人的清晨说起。
  清晨出门的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工”、出租车司机、南来北往的游人,刚到小面馆门口,吆喝一声:“二娃,二两牛肉面,辣子加重点。”“三姐,三两炸酱面,多放葱花。”随意地坐在街头、小巷、黄葛树下的面馆里,呼啦啦吃上一碗小面,那种嘴里心里的过瘾,是没吃过重庆小面的人,根本想象不出来的。
重庆小面

 小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。
  重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。
年的长春为重庆小面正名
一个重庆人在自己生活八
机车猫川渝面
当这个重庆人想为自己第二故乡的父老乡亲带来真正的家乡美味时,他便不顾一切回到家乡拜师学艺,几经周折寻到当地资历最深的老师傅,三顾茅庐才说服对方收自己为徒。
工科出身狂爱重型机车又娶了个爱猫的老婆的他,用“机车猫”作为自己的店名,因为嫌弃“重庆小面”四个字被滥用到失了“名节”,故用“渝乡面”三个字替代了为众人所熟知的“重庆小面”。

为了尽最大的努力还原家乡味道,他任性的坚持所有原材料必须来源于重庆,哪怕只是一粒大头菜或一颗味精。为了带给顾客最美好的味觉体验,他坚持所有加工过程全部还原重庆古方手艺,严格把关制作过程中每个细节,力求油温精准、比例精确。
免费吃三天
有钱任性
从拜师到开店一路都很任性的老板,开业优惠活动更加任性,活动力度之高可谓前无古人,后有没有来者就不知道了。
机车猫·渝乡面
7月26日盛大开业
红旗万达潮流区4F
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开业钜惠,7月26日-7月28日,三天,小面(麻辣/清汤)系列免费吃。绝对的正常面量,铁了心的免费试吃!!机车猫带您体验一次免费的舌尖上的旅行……