特百惠教你做老北京炸酱面

眉眉健康厨房2018-06-03 08:55:24


    炎炎夏日,来一碗炸酱面,既便利又开胃。做法非常简单,由菜码、炸酱拌面条而成。将娃娃菜、黄瓜、西红柿等各种配菜切好,做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入豆瓣酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码即可开吃!简单方便又美味!

【材料】肉末、豆瓣酱、甜面酱、挂面、娃娃菜、黄瓜、西红柿、大蒜、香葱、黄酒、植物油

【工具】特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠超能料理机


老北京炸酱面的做法步骤:   

1、用特百惠超能料理机将猪肉绞成肉末,放入小碗中,加入一勺淀粉,少许黄酒,腌制片刻;黄瓜、娃娃菜切细丝,西红柿切小片备用,这里的菜码可以根据个人口味,还可以用萝卜丝、豆芽、毛豆等等自己喜欢的蔬菜,我这里用的黄瓜、娃娃菜、西红柿这三种蔬菜可以生吃,用纳美水洗干净即可,如果用其他毛豆、豆芽或萝卜丝等蔬菜可以过水焯熟备用;   2、香葱切碎,大蒜去皮放入旋风切剁器,轻拉旋风打成蒜末;    

3、炒锅充分预热,加入适量植物油,并加热至产生油纹,放入猪肉末、蒜末和香葱一起炒,至肉末变色,加入两勺豆瓣酱,一勺甜面酱一起炒拌均匀,再加入一精灵杯纳美水煮开,美味的炸酱就做好了,盛入碗中备用;   

4、多用锅中加入纳美净化水煮开,放入挂面煮至无硬芯,将面条捞出,用纳美净化水冲淋过水后,放入盘子中,过水处理的面条更筋道爽滑;   5、炸酱、菜码、面条都准备好了;   

6、将蔬菜码在面条上,再浇上炸酱,美味的炸酱面就做好了,拌匀即可开吃!    

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