在兰州,最好吃的特色美食都在这儿啦!不服来辩!!!

兰州吃喝玩乐游2018-12-10 13:51:35

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说起兰州的美食

你能想到什么?

很多人第一反应会想到兰州拉面

其实我大兰州还有很多美食

比如酿皮子、浆水面、千层牛肉饼等

都是地地道道的兰州风味。

一起来看看吧!


  

灰豆子


吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉解暑。


  

百合桃 


百合桃选用有名的兰州百合,仿神话传说中的幡桃,烹制成桃状甜菜,是兰州传统名品。它以百合、青梅片、豆沙、山楂等为主要食材,口感酸甜细腻,有健脾开胃的功效。百合桃在兰州市的很多餐馆都可以买到。

  

炒面片 


炒面片是西北很有名的面食,一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。


  

凉面


这也是兰州特有的美味,一大锅熬好的卤,里面有各色清爽蔬菜片,浇在冰冷的一盘面身上,加上辣子拌开走起,绝对美味!


  

干拌


干拌有点像炒面,味道依旧好极了~底味是红烩番茄,配上各种蔬菜,一般都是上的时候就拌好了,红红的一大碗,香的不可描述!哈哈


  

羊肉面片


兰州的面食可不少,羊肉面片的地位也不小。说起羊肉面片主要有两种做法,一是炒面片,另一种便是汤面。先说其这面片,和面、拉面,然后揪出指甲盖大小的小方块面片,手艺好的师傅揪出的面片每片厚薄均匀相似,无论用汤,还是下锅炒都甚是美味。


  

酿皮子

酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。


  

炸酱面


都说十里不同音,一方水土养一方人,同样一款炸酱面,到了不同的省份,味道完全不一样,兰州的炸酱面有着独特的风味。它肉嫩汁多,炸酱咸鲜,配菜只有小油菜,面是劲道的面,再配上辣子,麻酱,一碗吃完只怕不够!东方红广场上有家建伟炸酱面,每次都挤的排不上坐。


  

浆水面


在兰州浆水是消暑圣器,普通的家庭都会将芹菜、莲花菜、面汤、酵母,一起发酵后可酿成浆水,存于翁中,吃浆水面的时候配上虎皮辣子,猪蹄子,冰凉可口又风味十足。浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究。


  

牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。


  

羊杂碎


兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的。 一碗羊杂碎配上清清的原汤,撒点蒜苗,放点辣椒,搭配兰州大饼,一顿美味就此解决。 一般来说,兰州市经常可以看到经营羊杂碎的街巷铺点、或者路口小摊。


  

热冬果


热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。


  

三泡台


三泡台,又称盖碗。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几篇馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几蛊盅盖碗茶。在兰州,大多数人更喜欢“三泡台”药茶饮。


  

甜醅子


甜醅子又名酒醅子,是兰州的传统小吃,在兰州大街小巷都可以看到兰州的一种小吃。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。


  

兰州牛肉面


兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。


除了以上提到的美食

你还能想到哪些呢?

欢迎大家留言补充

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