今天懒得做饭?那就下碗面条呗!

心食谱官网2020-05-23 06:07:15

——【芝士焗面条】——

by 珍珠姐1231


材料

自制鸡蛋面条,披萨酱,蚝油,冷冻玉米粒.青豌豆(焯熟后冷冻保存),洋葱,虾仁,马苏里拉芝士


做法

1、将面条开水下锅煮至八成熟,捞出沥干水,再放入抹油的耐高温玻璃容器,加入蚝油拌匀入味。 



2、铺一层披萨酱,撒上玉米粒、靑豌豆、洋葱丝,摆上虾仁,再撒一层马苏里拉芝士,烤箱预热240度,中层,烤15分钟即可。





——【北京炸酱面】——

by 杜会茹


炸酱面是一种身边常见的北方面食,是庶民文化美食象征,尤以老北京人亦常以顺口溜形容炸酱面丰富美食生活。现在只要照着简单步骤,香喷喷、道地的北京炸酱面就能端上餐桌!


材料

营养面条150g,绞肉250g,小黄瓜1条,蒜末2小匙,姜末1小匙


调味料

甜面酱1杯,豆瓣酱1大匙,米酒1大匙,糖1小匙


做法

1、小黄瓜洗净切丝,泡冰开水冰镇(吃起来较清脆)。

2、锅中加入一匙油,加入绞肉炒到变白色。

3、加入蒜末、姜末炒出香气。

4、加入调味料与1杯半水。

5、煮滚后转小火让酱汁略收。

6、煮一锅滚水,将面条烫熟后捞起放置碗中。

7、淋上作做法5.的酱汁,再铺上小黄瓜丝即可。





——【自创便捷面条】——

by 初中生自创菜品家


很简单的,既可以当夜宵,又可以当早餐。O(∩_∩)O


材料

面条,火腿肠,葱3根,姜1小块,蒜3-4个,盐,酱油


做法

1、烧开一锅水,等到水沸腾时,再放入面条,记住要不断搅动,以免粘锅。 
2、等到面条熟了后,捞出,用清水洗干净,备用。 
3、将火腿肠切成大块,分成两份;葱切小段;姜蒜切成末,备用。 
4、开锅,加点油,倒入姜蒜末爆炒炒香,此时再放入其中一份火腿肠。 
5、等火腿肠炒成金黄色时,迅速倒入水。 
6、之后倒入剩下的一份火腿肠。

7、待水沸腾后,加入面条再烧几分钟。 

8、加盐、少许酱油(只加一点点,不要让汤汁变色,只要汤汁稍微变色即可) 
9、出锅,撒上葱,完成!煎过的火腿吃起来有点像猪肉,味道还不错,当夜宵吧。。O(∩_∩)O \(^o^)/~




——【四川担担面】——

by 我爱吃更爱做菜


材料

细面条650克

芽菜末30克

豌豆尖 =大豆苗150克(我家的豌豆刚长出来还不能拔,就用小白菜代替了)


调味料

芝麻酱 30克 (大约1大匙)

香油 15克 (大约1大匙+1茶匙)

上等酱油 150克

醋 15 克

红油辣椒 100克

味精 5克 (我没用)

葱花 25克

姜汁 40克

蒜泥 30克

化猪油 30克


做法

1、把芝麻酱放入香油里,调合均匀。 这要用点功夫搅啊。

2、把调好的芝麻酱、香油和其它所有调料调合均匀,分盛于10小碗里。

3、将水烧开, 把豌豆尖稍烫一下,捞出分放小碗里。

4、将水烧开(水要多),下面条煮熟捞出,分别盛入各碗中,拌匀就好了。

煮面条时,当水大沸时,可加点冷水把面给“紧”一下,使面条柔而不烂。 反正这面条不要煮过头了,稍硬点好。


小诀窍

1、你如果要认真对待吃饭呢,就自己擀面条。这活儿我怕怕~~所以我用的是韩国细面条。

2、买不到宜宾芽菜就买小袋装的碎米芽菜也行。

3、化猪油:哪天你买的肉有肥的,切下来熬些猪油。我是好些日子前做鸭子时,把肥油给切下来熬了些猪鸭油。

4、姜汁:一般我们把姜剁成末,加点开水。最后用姜水,不用姜。




——【葱油拌面】——

by 食趣菜菜屋 


材料

碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末


做法

1、提前准备好原料。



2、将葱洗净切成段待用。

3、老姜切成丝,胡萝卜切成片,大蒜切成片,香菜切成段,黄瓜切成丝待用。



4、锅内倒油烧热至4-5成,放入花椒粒、香叶、八角小火炸香,然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片,香菜段炸香,最后放入葱段小火炸香,直到所有原材料炸干(不要炸糊了),这样做出来的葱油非常香。



5、碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油,喜欢芥末的还可以放一点芥末。



6、锅内倒清水煮沸后下入面条,待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条,最后放入碗内,放入黄瓜丝、葱花,淋上调好的酱汁即可食用。



小诀窍

1、炸葱油的时候,可以多放一些葱段,葱白和葱叶都可以,不影响出香。

2、放胡萝卜片可以提葱的香味。

3、葱油和酱油不融合,所以食用的时候要好好拌匀一下。

4、煮好的碱面要过一下冷水,防止黏在一起。




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