在杭州湾世纪城,当「缙云烧饼」遇到「昆明米线」!

世纪城社区2020-01-04 10:20:09

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咳咳~好像有人给小编后台留言,说想我了,所以月月就来了!哈哈哈~月月一般不来的,那既然来了就会带给大家不一般的!快跟我走吧!

无论你是不是吃货都应该知道云南最出名的——过桥米线!月月最爱吃米线,看到这4个字就开始流口水

传说

关于过桥米线的传说有五六七八个,最广为流传的是说一个秀才在岛上读书,娘子每天走过一座桥给他送米线吃,可是米线到了岛上就凉了。一次送鸡汤时,娘子偶然发现鸡汤上厚厚的鸡油如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把米线等吃时放进会更加爽口。

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于是她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤,上覆厚厚鸡油;米线烫好,配料切得薄薄的,到岛上用滚油烫熟,之后加入米线以便食用。此法一经传开,人们纷纷效仿,后世就称之为“过桥米线”。


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云南的过桥米线起源于蒙自地区,汤汁是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成,味道甚是鲜美。

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过桥米线由四部分组成:一汤料覆盖有一层滚油;二佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐等;三主料,有鸡肉、牛肉等;辅料有番茄,韭菜,腌菜、生菜、蛋类、花生等;四主食,即用水略烫过的米线。

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正宗的云南米线和我们平时吃的米线口感大为不同,最为传统的就是由大米经过发酵后磨粉制成的米线,筋骨非常好,有大米的清香味。

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如需保存的话,在大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。

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当当当当~世纪城独一家的<浙江丽水非物质文化遗产>缙云烧饼来了!

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这缙云烧饼来头可不小,历史悠久,连明太祖朱元璋也非常喜欢吃。

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将面团内加入梅干菜、肉馅等食材,贴在炭炉内壁上,烤出的饼酥糯可口,具有它的独特香味,香飘四野。

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你一定没见过这传统的制饼工具——炭炉

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【缙云烧饼】遇上【过桥米线】

活动时间:9.26-9.27

Attention!送送送!

到店吃米线或面条,即送【缙云烧饼】一张!

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吃着最正宗的过桥米线,再加一张历史悠久的缙云烧饼,约不约!

PS:贴心小棉袄本小编附价格表哦~

解释权归商家所有

世纪城金泰街30号(农业银行旁)外卖热线:0574-82354240


【安全提示】月月提醒各位吃货,锅中汤汁滚烫,千万不要用芊芊玉手去摸锅哟!

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