学做菜 下饭不上火 · 小炒五花肉

       看电视，学做菜，跟着大师“厨艺进阶”！今天小编给你推荐《暖暖的味道》“特级厨师菜——下饭不上火的小炒五花肉”。

视 频

用 料

五花肉500g、青红美人椒、青蒜、蒜、姜、

生抽1大勺、老干妈1大勺、鸡精1/2勺、油等

步 骤

▲五花肉洗净、切大片、青红椒切块，青葱切段、蒜切片、姜切末；

▲锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。倒入切片的五花肉；

▲翻炒至五花肉变色，加入老干妈、青蒜。翻炒均匀，加入青红椒；

▲继续炒匀，加入剁椒；

▲加入生抽、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

大厨提示：

●五花肉生切最好放入冰箱冻一下好切，而且也能切得薄厚均匀；

●少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油；

●把泡椒换成老干妈酱，香而不辣、豉香味浓；

●红椒换成青红美人椒。

小编说：大家下馆子是不是必点下饭菜，这碗肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口的小炒肉端出来，没有三碗米饭怎么能够过瘾。艾玛，不说了小编要去擦擦口水了！！！

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直播：河南有线—卫视高清—北京卫视高清
（频道号140）
栏目名称：《暖暖的味道》
  首播时间：周一至周日 16:30-17:20

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来源：《暖暖的味道》20170121
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