臻瑞食品 | 纯天津炸酱面

保定市臻瑞食品2018-09-09 11:23:35

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天津老城墙面酱具有独特的咸香,我是保定人,做菜偏咸,偏甜微辣,但我们保定人就喜欢面食,所以家中做面食多一些。

臻瑞食品销售有限公司均有销售,质量好,口感细腻,不扒锅,做适合保定人了!!!!

主料

五花肉末300g   

 鸡蛋(可多加,我剩的)10g    

手擀面400g   

老城墙 面酱250g    

糖(不喜甜少放)50g 

   葱10g-20g    

料酒适量         蚝油2小勺    

鸡精适量         玉米油适量    

胡萝卜和黄瓜适量(配菜)随意,吃面的面码自己随意加     


纯天津炸酱面的做法步骤

1. 制作很简单,先下葱,煸后扔掉

2. 下肉末

3. 煸肉

4. 肉煸好

5. 下葱花

6. 下炒好的鸡蛋,放料酒

7. 下面酱,先煸,收汁,把咸收掉

8. 变成这样(加一点点水)

9. 加炒好芝麻

10. 这样差不多放糖,随后放蚝油

11. 基本成了,就可以煮面了,煮面水已经烧开,可以煮面了,煮面水一定要放盐,面不沾。这时出锅前再放一次料酒。

12. 酱装好入碗

13. 放在煮好面上放好配料

14. 晒单

15. 很美味

16. 一碗香气扑鼻南北人结合的面成功了。