冬至在云南,除了吃饺子!我们大理人当然还要……

大理之窗2018-09-25 16:19:41

 视觉 · 乡愁 · 策划 · 推广

图文转自旭东词典,版权归属于原作者


冬至是节气中比较受老百姓重视的一个日子,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。不过,网友又开始争了,是吃饺子呢,还是吃汤圆呢?



对于全国多数地区来说,冬至吃饺子吃汤圆是最常见、最习惯的。但是咱们大云南民族文化遗产丰富,百里不同习俗,虽然说大家都要过冬至,但却各有各的过法!



{  大理  }

糍粑、杀猪饭

在大理,冬至是要吃糍粑的,用上等糯米制成,实际就是一种大米制成品。



冬至一到,大理等多地开始杀年猪,亲朋好友相互邀约,左邻右舍彼此帮忙,杀年猪,吃杀猪饭,村村寨寨热闹非凡。




{  玉溪  }

豆面汤圆


在玉溪,冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面,然后揉成面团,下锅煮,煮熟的汤圆就着豆面吃,有朴实香甜的味道。




{  丽江  }

糯米饭


丽江本身是少数民族聚居地,又有全世界热爱丽江的人汇聚到这里,所以,如今丽江冬至的传统习俗也融汇其他地区的元素。在丽江,冬至这一天有人吃饺子、有人吃汤圆、有人遥祭祖先……但主要的还是糯米饭啊,黄豆面,甜丝丝泛着奇妙颜色的窨酒。





{  昆明  }

汤圆糍粑


昆明冬至吃汤圆,首选是象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”,其次还有油炸糍粑。




{  迪庆  }

格冬节


每年藏历冬月26日至29日,迪庆藏族自治州要过“格冬节”。“格冬”,意思为九样食物烩煮聚餐之意。当地藏民来到松赞林寺,看喇嘛们带着面具跳神,庆贺当年丰收昌顺,祈求来年太平昌盛。





{  楚雄 }

杀猪饭


在楚雄,一个村宰杀年猪在时间上要有一定的秩序,辈分高者先杀猪,辈分低者后杀猪。杀年猪时,要先喝“杀猪酒”,每个参加杀年猪的壮汉都得喝上一口。然后用烧红了的石块、金丝竹、清水同放一木瓢或木钵中,以纯洁的蒸气进行净化,以除去年猪身上的所有邪气,这表示对祖先神灵的诚心敬奉。




{  文山、红河、德宏  }

吃羊肉


在文山州、红河州、德宏州等地,冬至节从黎明开始时,人们都会将宰好的羊开火烧炖,因为在这些地区各民族都有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习俗。昭通市以前是吃狗肉的,但现在也吃羊肉了。




{  云南  }

米线


在云南,只要是逢年过节餐桌上都会有米线,或作主食,或作拌菜,过个节不吃点米线感觉都不圆满。




{  省外人  }

饺子


在云南不仅有土生土长的云南人,还有很多北方人在此定居,冬至的时候大家自然聚在一起吃饺子。



 

冬至已至,幸福必至,

大理之窗

祝大家节日快乐!



大理之窗看见不一样的大理


投稿 / 广告 / 合作 

请加微信:thiefkaitokid