食记万达广场背后这家米线店想颠复传统的云南米线吃法?

吃在昆明2019-06-11 15:31:16


米线在云南是非常常见的食物,作为纯正的云南人,很多小伙伴甚至可以做到一天三顿吃米线都不腻的程度,什么过桥米线、小锅米线、焖肉米线、卤米线、凉米线……恨不得全都来一遍还不够


(图片源自网络)


最近小编又发现了一种新的米线吃法,简直是米线界迷妹迷弟们的福音啊


灵芝妹子海鲜米线



把米线和海鲜放在一起,这么新鲜的组合,一下子就成功吸引了小编的注意,当然没有理由错过啦

 

小编这次点的是生蚝米线麻辣海参菜米线,虽然都是海鲜,不过却是两种截然不同的口味

 

生蚝米线

 


汤偏近乳白色,喝着非常的鲜甜,适合口味清淡的人群


搭配米线的生蚝是单独用盘子乘上来的,上桌之后服务员会再帮忙把生蚝加到米线汤里,这个步骤有点像过桥米线的感觉,不过小编要友情提示各位吃货们,生蚝只是在米线汤里烫了一下,虽然也算熟了,但是吃不惯的人可能还是会感觉有点腥,怕腥的要慎点哦!



值得一提的是米线汤非常的鲜,和我们常吃的小锅米线、焖肉米线的汤都有很大差别


 

麻辣海参菜米线




和生蚝米线相比,麻辣海参菜米线就要更加“重口”一些了,更加符合云南人的口味



海参菜看起来跟海带差不多,不过吃到嘴里差异还是很大的,海参菜比海带要更薄一些,吃起来软软的,口感很好,味道则有些像海苔,很香



米线里搭配的蛤蜊个头很大,肉质也很丰厚,吸收了米线的汤汁之后,味道很不错



米线的质感也是不得不提的一大亮点,比起平时我们吃的粗米线要稍微细一些,但是也不同于细米线,嚼起来非常的韧糯、劲道,跟以前吃过的米线相比,口感上有很大的差别,选用来制作米线的大米质量应该很不错,才能造就出口感那么好的米线


 

老板还免费送了一碟凉拌黄瓜,新鲜脆爽的也很好吃


 

店里的环境跟一般米线店的环境也不太一样,比较宽敞,一共有两层,没有传统米线店的那种嘈杂和拥挤



墙上的装饰画都是各种海鲜的图案,墙面和座椅也都是以蓝色为主,像是真的靠近海洋一样



还有人气很高的珍珠章鱼米线和各类饮品甜点,只能等各位小伙伴们亲自去品尝啦!

 

地址:西山万达广场春城金街A56号(万达广场背后)【点击文末“阅读原文”可导航到店】






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