云南美食/曲靖·沾益美食汇总,总有让你流口水的美食!

博捷体育2018-08-03 09:37:25




每每来到一个地方

最让人流连忘返的还属

当地的特色美食啦!

对于一个爱运动的吃货,

当自己奋力拼搏完一场马拉松

后总想吃顿好的犒劳自己,

那,小编现在就先满足大家的胃吧!


花山带皮羊肉

曲靖市沾益县的很多乡镇属山区或半山区,当地的肉食多以羊肉为主,花山带皮羊肉即是黄焖羊肉,主料首选大羯羊,做好的黄焖羊肉汤汁浓稠,色泽金黄,吃起来香辣柔韧,无膻腥气味。吃时,可依据各人喜好添加干发菜、羊杂碎、时鲜蔬菜等共煮。吃到最后可就浓汤煮些米线、面条,便成了地道的羊肉米线、羊肉面条,味道鲜美。


蒸饵丝

曲靖蒸饵丝选用当地产的筒子饵块为主料,饵块选用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米,按传统工艺加工而成。制作时,将饵丝放在甑子里蒸,调配料选用新鲜的韭菜和绿豆芽、自家腌制的酸菜和专门熬制的酱油,以及精心炒制的肉酱与其调拌,吃时在配一碗骨头汤,风味更佳,曲靖蒸饵丝是当地人的一大特色传统小吃。


沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜之一,出自云南曲靖沾益县西平镇,已有近百年历史,选料精细、制作工艺复杂、味道辣香爽口,较具代表性的是龚氏辣子鸡,就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐,口味更佳。


洋芋鸡

洋芋鸡是曲靖市的特色美食,较为出名的是沾益洋芋鸡,主料选用嫩鸡或童子鸡和麻皮水分少的土豆,在加入其它配料,用高压锅焖制而成。出锅后的洋芋鸡色泽红亮,鸡肉鲜嫩,洋芋或面而不烂,或熟而尚脆,鸡肉的鲜美融进了洋芋里,味道很棒。


麻衣馓子

麻衣馓子流传已有200年的历史,是陆良地区的传统风味食品。麻衣馓子是一种以麦面作原料的油炸食品,色泽金黄,外面是一层芝麻糖衣,内里灌满了糖饴,甜润柔腻。味道香、 脆、酥、甜。


曲靖黑皮子

黑皮子其实是曲靖当地农家风味的五花肉,是曲靖市麒麟区的一道美食,其色泽棕红发亮,味道肥而不腻,鲜香滋嫩。曲靖当地人在大年小节、婚丧嫁娶这样的大日子,家里必定有“八大碗”,其中但酥肉、丸子、黑皮子这三样菜是必不可少的。


沾益小粑粑

沾益小粑粑,用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”,是滇式糕点中别有风味的名特食品之一,也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。


能记住一个地方,

就是记住这个地方的特色。

能记住这个地方的特色,

就是记住了这个地方。


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