儿时味道何处寻?含泪推荐老北京最爱吃的九大平民小吃店!

鲜城2021-11-23 09:22:10

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小吃就是回忆,
是童年记忆的寄托,
对于老北京来说也一样。
现在很多店铺的小吃都不正宗,
没有小时候的味道。
哪些店铺的小吃最正宗呢?
随小鲜来转转吧,
找找小时候的味道。
面茶
大兴胡同面茶

说是面茶,它可不是茶汤,是将小米面煮成的糊状物的“粥”,再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记,不要用筷子或勺子吃,要端碗,沿着碗边转着圈吸溜的吃,一口下去,面茶芝麻酱的味道混合在一起,热乎乎的很好吃,不要烫到嘴。


地址:东城区交道口南大兴胡同7号

人均:3元
卤煮火烧
陈记卤煮小肠

它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮,主食副食和热汤都有了,是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮,做工那是很讲究的,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再配上韭菜花等各种作料,经大火熬制,才能端上来。

地址:西城区 西城区煤市街取灯胡同1号(近前门大栅栏)

电话:13801277230
人均:19元
懒龙
大懒龙
小时候老北京人常吃的主食,把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,放在屉上,蒸熟切开即可。过去,北京人,二月二,龙抬头的日子,必吃它,据说可以解除春懒,恢复精力。现在没那么多讲究了,想吃就吃,味道不错哦。

地址:东城区金宝街6号
电话:65186689、13521442235
人均:16元
豆汁焦圈
老磁器口豆汁店
郭德纲相声有这么一段:“您要想知道谁是北京人,随便路上拉一个人,咣咣灌下一碗豆汁,他要是骂街,那绝对不是北京人;如果说有焦圈吗,那甭问绝对是北京人!”。豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受,可老北京人就好这一口,配上焦圈、咸菜、辣椒油,酸甜辣,焦圈的脆香,味道棒极了!


地址:东城区天坛南门向南景泰路李村南里甲13号
电话:67682661
人均:13元
炒肝
炒肝赵记

是老北京传统小吃了,一般都在早晨时间吃。猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,用淀粉勾芡做成的。色泽鲜亮,肝香肠肥,味浓不腻,还有那么一丝甜味,好吃。


地址:东城区沙子口路28号东南侧

电话:87254804
人均:20元
灌肠
丰年灌肠
老北京传统的小吃,分为大灌肠和小灌肠,一种是用猪肠做的,还有一种用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊做的,现在市面上常吃的就是后面这一种小灌肠。炸出的灌肠,浇上蒜汁,用牙签叉着吃,外焦里嫩。


地址:东城区隆福广场前街1号
人均:10元
爆肚
爆肚金生隆
著名小吃,分羊爆肚和牛爆肚,北京这边一般都是牛爆肚。将牛百叶和肚领洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,焯水后,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。


地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
电话:65279051
人均:124元
涮羊肉
北门涮肉

我说的这个可不是拿铜盆做的火锅,那叫重庆火锅,正宗的老北京涮羊肉,那都是炭火铜锅,以清汤为锅底,配上麻酱等调料,肉质细嫩、味道鲜美,吃得满头大汗才叫痛快。

地址:东城区 安定门外大街2号地坛公园北门东侧

电话:84255667
人均:80元
炸酱面
一碗居老北京炸酱面

北京人最喜欢的夏季美食。炸的滚烫的黄酱,配上切好的猪肉丁,在油锅里翻炒,浇到煮好过了凉水的面上,撒上独有的面码,那滋味别提多爽了,再配点酱肘花、或卤猪肝等熟食,美味!

地址:丰台区方庄蒲方路24-1号
电话:67654321、67666667
人均:64元


-The End-


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