寒冷大风天,就该吃碗热乎的!自制中式早餐,没你想的那么难~

带娃吃郑州2021-01-08 12:23:26


文| 天鹅绒     图| CC    制作| CC


大风天,窗外的寒风像哨子一样吹了一整夜,温度一下子就跳水了。冬日的早晨,睁开惺忪的睡眼,从温暖的被窝中出来,想一想,吃点什么早餐,才能抵御这呵气成冰的天气呢?西式早餐固然能量满满,但我们这种中国胃、河南胃,总还是要隔三差五的吃点热腾腾的传统早点才熨帖。




中式早餐制作起来稍微繁琐一点,但是有了我们的快手教程,一样15分钟让宝宝吃到嘴里!一碗热腾腾的早点,也点燃了宝宝的一天。快来让宝宝感受我们滚烫的母爱!


为什么这么冷的天我还这么开心?





自制豆腐脑



记得小时候,老妈天天早上起来给我做早饭,免不了羡慕在外面吃饭的同学,总觉得他们吃的花样多多。现在才知道,那一日三餐里,都是老妈满满的爱,可年少的我们哪里顾得上体会父母的用心,只看到各种不曾吃过的餐食和用调料堆出的味道。



从那时候起,豆腐脑在我印象中一直是一种需要高精尖技术的食物,在家里怎么可能做得出来?只能去外面早餐店吃。

现在不一样了,食材的极大丰富,带来了厨艺的提升。豆腐脑也没什么难的,分分钟端上桌!



 

食材准备:内脂豆腐一块,肉馅少许,木耳适量,香菇,黄花菜少许,葱,姜(食材完全可以按自己喜好添加)

调料准备:酱油,醋,糖,盐,五香粉,芡粉


 

1.将木耳、香菇,黄花菜泡发(这一步可以在前一天晚上就做好,早晨省时间。)


2.内脂豆腐装碗上锅蒸10分钟,同时切碎泡发的食材

 


3.炒锅加油,将葱、姜、肉末倒入翻炒,再加入肉馅炒至变色

 


4.将切碎的食材倒入锅中,加入酱油(用于上色),少量醋和糖(用于调味),加入盐(少量),五香粉

5.芡粉兑水搅匀倒入炒料,收汁即可。

 

6.将蒸好的内脂豆腐与炒料拌在一起就制作出了别具风味但绝对比外面卖的健康且好吃的豆腐脑,喜辣的妈妈还可以加上辣椒油。





营养菠菜面



人人都知道菠菜对身体好,含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。但是,很少有宝宝爱吃菠菜,可能是因为菠菜富含草酸,有股草腥味。所以妈妈和宝宝永远在吃不吃菠菜这件事上斗智斗勇。你也不妨试试下面这种方法,让宝宝不知不觉的大口吃菠菜,和大力水手一样增加力量!

 




食材准备:菠菜、面粉、芝麻


1.将菠菜洗净后焯水


2.将焯好的菠菜切碎或用料理机打碎


3.用菠菜碎和面(我直接用了菠菜碎,也可以挤出菜汁和面)


4.将和好的面擀成薄片,撒上薄面


5.将面片折好,切成细细的面条


6.也可以用紫山药,或是南瓜蒸熟后压泥和面,其他步骤相同


7.面条煮好后,用擀面杖把少量芝麻压成泥状,拌入面条即可


面条里面放什么配菜,都看宝宝的喜好了。大点的宝宝打个荷包蛋、放个虾仁,都挺不错的。没长牙的小宝宝吃的话,还可以在菠菜面里撒上细细的虾蓉,滋味鲜香,宝宝更爱吃哦!虾蓉做法戳这里2018年的第一天,开运新年宝宝餐攻略送上!十分钟快手美味!选一个给娃做起来!


看完步骤,是不是觉得中式早餐也并不难做?冬天的早晨就适合来这么一碗热乎的,早餐吃得好,一天都暖暖的。家里的大人孩子都适合哦!


明天早上,就试试给孩子做起来吧!



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