美食论 | 你吃过这些正宗的美食吗?

园梦艺生2018-07-24 16:31:23

    面,可以说是日常生活中最平常不过的主食了,所以爱美食的、分布在各个地区的中国人就发明了各式各样的好吃的面。有很多大家熟悉的,也有隐藏的美味,下面这12种面是真的不能错过呦!


1延吉冷面


    冷面是朝鲜族的传统食品,那么冷面的魅力在哪?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。可以根据自己的喜好调节麻辣程度,越吃越辣,越吃越香,同学们可以试一试。



2杭州片儿川


    “片儿川”这个名字从哪里来,实在无法考证,但它的美味,现在的我们就可以验证。和北方面的绵软口感有很大不同的是,“片儿川”讲究的是面的筋斗,一定要生面落锅。面汤也是一大特点,据说惠娟面馆的片儿川用的是老鸭熬制的汤,鲜美异常。




3陕西油泼面


    陕西油泼面是一种色香味俱全的传统小吃,属于秦菜系,将各种调料放在面上之后,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。光是看着这一碗的热腾腾的面,口水就流个不停,哇,小园现在就想吃一碗啊!




4岐山臊子面


    臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子是肉丁的意思,肉七分瘦三分肥,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。




5四川担担面


    四川担担面是著名的成都小吃,起源于自贡。面条煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。这也是去成都游玩时必须要尝试的美味,要不怎能代表你去过成都呢?




6重庆小面


    说完了四川担担面,接下来就是距离它很近的、而且大家一般都熟知的重庆小面。虽然可能在我们这里吃的重庆小面不是特别正宗,但还是比较好吃的。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。就小园来说,我还是比较喜欢重口味的麻辣的。一定要去重庆吃正宗的呦!




7上海葱油拌面


    上海葱油拌面可以说是小园最喜欢的一种面得到类型了,因为小园的妈妈会做的。可能有人会觉得有油浇在面上会很油腻,但我觉得这完全不会的,香气真的会让你忍不住想尝一口这面。也会有人不爱葱,接受不了那个味道,但你吃了葱油拌面之后,你就会喜欢上的。




8北京炸酱面


    炸酱面相信大家都吃过,并且可能每家都会做,虽然味道可能会有不同。要说炸酱面,还要数北京的,名声就不用说了,成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效。所以说,去北京不单单要尝一下烤鸭,北京炸酱面也是必须要试一下最正宗的。




9武汉热干面


    武汉热干面是武汉最著名的小吃之一,有多种做法。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,补充机体所需的能量。它的做法很特别,需要 面条事先煮熟,过冷和过油后,再加入各种调料。面条纤细爽滑有力道,可以说是吃也吃不够了。




10山西刀削面


    山西刀削面是一种传统的汉族面食,风味独特。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料,也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等。真的非常好吃的。




11兰州拉面


    兰州拉面是牛肉面不仅仅是地方小吃,而且是兰州城市文化的一个记录标本,是一个活的证明,沉淀了历史的记忆。吃过的朋友都应该知道,兰州拉面真的有一种特别的味道,就很容易让人留下深刻的印象。面条纤细嫩滑,面汤鲜美,想再来一碗。




12河南烩面


    烩面是河南三大小吃之一,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。是去河南旅游的不二之选,大家可都要尝一尝呦!




emmmm

说了这么多,小园很饿啊,所以……



小园点了一碗面!

没错,就是你想的那样,

非常好吃!

编辑:刘雪莉

审核:邵凯

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