【周墨 美食美刻】云罐罐那个飘香哟,是鲜榨米线味儿.

郑州周末乐活2019-07-04 18:22:16

精明的朋友特意错开假期去云南游玩,关闭工作模式,放任开启慢生活节奏。蓝天白云下顶着净澈的紫外线发来图片炸弹——米线、米线、米线。在大商都吃土的人,恨得牙痒痒!嘴上说着谁稀罕,内心其实超羡慕,也想来一碗正宗云南米线解解馋。



想什么来什么,大上海二楼美食街的云罐罐鲜榨铜锅米线开业了。以其独到的香味吸引来郑州美食界众位美食爱好者。秋雨寒凉,但是对美食的热情抵过一切。

云罐罐的创始人罐楠哥上台讲话,将满脑子馋涎的我拉回现实。在罐楠哥的讲述中我们了解了云罐罐是如何克服重重困难,从彩云之南以原滋原味的姿态来到我们身边。

“在云南生活过的人都知道,本地人其实是吃小锅米线和罐罐米线的,当地也流传着一句话——好米线不过桥,鲜榨罐罐才最好。了解云南米线后的我,想将真正健康又美味的米线带到郑州,从企业辞职后深入云南学习,在无数个日日夜夜的尝试与调整后,终于将纯正鲜榨米线带回郑州。”印象最深的是罐楠哥的这段话。

一同见证云罐罐来郑之旅中所有艰辛波折的,还有美食圈主编厨房大叔:“从挑选优质大米、泡大米、磨米浆,到制成米线恒温存放,每一步都不能有丝毫马虎。云南那边供应干米线的有很多,我们坚持自己鲜榨,就是为了保证给食客们呈现最好的口感——相对挂面,相信人人都会更喜欢手擀面。”

为了让身在郑州的我们吃到正宗无添加的米线,云罐罐的工作人员每天都要经过一系列手工程序鲜榨米线并妥善保存。

剪彩,也标志着云罐罐鲜榨铜锅米线正式开业,给郑州的特色美食又增添一道亮丽色彩。



特色美食有这么多,总有一款能满足你挑剔的胃。

罐罐们来了~


罐罐不只用来做米线,还有香嫩的牛肉、麻辣的血旺、筋弹的大肠、爽滑的脑花……只能用一个词形容:“香”聚一堂。

豆花米线的麻辣鲜香瞬间征服了在座所有人,争相品尝。

铜锅米线将香、鲜、酸、辣糅合为一,鲜榨米线充分吸收了锅中的汤汁,颠覆了以往对“云南米线”寡淡的认知。

除却罐罐和米线,玫瑰酿酸奶也俘虏一众女生的心。



鲜榨米线、大骨熬汤、云南味道,这,就是

云罐罐鲜榨铜锅米线
二七路太康路大上海城二楼美食街
(滔博运动对面)


 

文字/周墨
摄影/云在云霄,周墨
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