秘方!正宗北京炸酱面 不负舌尖不负你

潮汕吃喝玩乐2021-07-23 16:33:29


一碗地道的北京炸酱面讲究的是什么?


炸酱正宗

面码齐全

面条劲道


老北京炸酱面在全中国都家喻户晓,每一个土生土长的北京人都会做一手地道的老北京炸酱面..似乎在北京的每一条巷道,都可以闻到炸酱面独有而又浓郁的香味~炸酱面润滑爽口,非常的开胃而且饱腹感强..


那么 一碗地道的北京炸酱面该
怎么做呢?




  材料: 


五花肉、面条、黄瓜、蘑菇、豆芽、油、葱、姜、黄豆酱、毛豆、



  做法: 



将香菇洗干净切成小块备用(香菇香气浓郁,而且口感极佳)


将葱切成葱花,姜切成姜末备用


将五花肉切成小块备用



开火热油(只需一点点即可)


油热后将切好的五花肉全部倒进油锅中,将五花肉中肥肉的油逼出来


不断翻炒,会发现锅中的油越来越多


在五花肉差不多熟了的时候倒入之前切好的姜末(千万不能跟五花肉同时放,要在肉熟后放,不然姜会焦)


倒入切好的葱花,翻炒几下


接着倒入切好的蘑菇丁,继续翻炒


不断翻炒,直到蘑菇变色炒熟


放入三大勺黄豆酱


接着不断翻炒,让油、黄豆酱、五花肉、香菇、葱姜充分的融合


超匀后将其全部倒入碗中


煮沸一锅开水,将洗赶紧的豆芽倒入开水中


煮一会就好时间不需要太长,大概10秒就可以将豆芽捞出


将剥好洗干净的毛豆放入开水中,煮5分钟,煮熟后捞出来


接着就可以煮面了,把面条倒入锅中,用筷子将面条散开


在煮面的同时,将黄瓜丝切好


面煮熟之后就可以捞出了



将面条盛入盘中,放上煮好的毛豆、豆芽、黄瓜丝..再将之前做好的炸酱倒入盘中,充分搅拌均匀就可以食用啦


 没有什么一碗炸酱面解决不了的 

 如果有那就来两碗 

吃完炸酱面抹抹嘴角的酱料

有炸酱面的人生才是完美的人生



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