广州吃货记

懒谈charlatanism2018-11-08 12:32:08

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广州吃货记

去广州旅游,其实没有太多好吃好玩的,也就虾饺蟹黄包肠粉糯米鸡云吞面叉烧包炒牛河生滚粥马蹄糕萝卜牛腩广式月饼蜜汁叉烧萝卜糕流沙包烧鹅椰子鸡...


每天太阳这么大,去吃冰吧~

 
在广州夏日的大街小巷里,最常见的,就是各家冰室、甜品店了。去往广州的第一站,我们就奔向了一道甜品:南信双皮奶。


从黄沙或者长寿路地铁站出来,走不远就可以来到上下九步行街,这是条很亲民的步行街,当然主要是价格亲民。街很长,但入街后走不远就可以看到一家很有名的茶点店:陶陶居。来到广州,早茶自然是不可或缺的食物了,陶陶居也是我们攻略清单上的必去之地,不过暂且放下,仅仅买了一个咬一口满满都是菠萝酱的菠萝油,便看到了斜对面的南信——全名南信牛奶甜品专家。

南信如其名,最有名的便是冰冰凉凉的双皮奶和暖胃的姜撞奶,都是13一碗好像。南信的双皮奶不像我们平时在豆花店奶茶店吃的果冻状,而是如一碗微微凝固的奶汤,香滑可口、味道浓郁、甜味刚好,在夏天吃一碗冰冰的双皮奶,确实很享受。而姜撞奶,则更适合冬天暖胃,热热的姜撞奶,也如双皮奶一般微微凝固,一口下去姜味十足,而又不乏牛奶的清香,即使夏天吃,也不觉得燥热,而是通体舒泰。南信除了这些甜品,也有肠粉等吃食,后来也来这吃了肠粉和牛三星面,但还是甜品最好吃。

离开南信,又忍不住在路边买了点水果。想法中认为南方的水果应该又甜美多汁又便宜,上下九路边就有很多切好的各种水果统一称重贩卖的水果摊,买了点尝尝觉得,也就是正常的味道吧。

上下九有很多衣服店,各种打折低价,爱逛衣服店的一定走不动路,19一件你买不了吃亏买不了上当,这里就不多说了,反正我也没忍住。南信往东走大多都是这些衣服店,要找吃的,就要折返向西行。

往西到宝华路,有一家很有特色的店:陈添记凉拌鱼皮。这家店要拐进一个巷子里,只挂了一个牌子在街上,不注意很容易就错过了。这鱼皮就是真的鱼皮凉拌的,至于是什么鱼的皮也没吃出来,我不爱吃鱼皮所以只试了一口,脆脆的,确实很有特色,然而并没有什么卵用,我还是不爱吃鱼皮,鱼皮二十多一份,还挺多的,一个人吃不完。说到鱼皮,后来在一家普通的潮汕鱼蛋面店吃面,上面盖了几张油炸鱼皮,那个酥脆的口感同样很赞!已经完全吃不出是鱼皮了,我还是更爱这种吃法。


除了鱼皮,还尝了一下店里3元的豆豉猪肠粉,分量感人,味道也不错~


天气太热,又继续去了顺记冰室,所谓冰室就是吃冰淇淋等甜品的地方,这家冰室可厉害了,据说开了近八十年,是上下九的名店,镇店之宝就是三种口味的雪糕:芒果雪糕、椰子雪糕和榴莲雪糕,说是超级无敌好吃。店的入口不大,也就是正常的奶茶店大小,进去之后才发现里面别有洞天,店里除了甜品也卖一些肠粉茶点,不得不感慨广州什么店开大了之后果然都开始卖茶点,南信如此,冰室也如此。雪糕一份13元,也有22元的双色搭配和30元的三色搭配。想都试试的可以直接选三色的,反正我也不吃榴莲,就准备点双色的,然而最想试的芒果味没有了,就只能吃椰子单色。它一份就是半个拳头大小的雪糕球,双色和三色理所当然的就是两个球或三个球,分量不大,不过味道还不错,甜而不腻,椰子雪糕里似乎还吃到了椰丝还是什么的,感觉很惊喜。


名为宝华路,路上也有一家宝华面店,这家面店据说有两绝:鲜虾云吞面和金牌猪手面。他的面是竹升面,舌尖上的中国里讲过,就是利用杠杆原理用竹竿拉伸出来的面,很细,也很韧。吃了一碗猪手面,卤的味道很好,也煮的很烂,连带着面汤都是猪手的味道。


离宝华面店不远,又是另一家在榜的甜品店:开记甜品。这家店只试了一下有名的香草绿豆沙,聊做解暑,十几元一杯,一口下去,那味道,果然不值这个价。

晚上去到滨江的惠食佳,去尝一尝所谓的啫啫煲。惠食佳的啫啫煲同样上过舌尖上的中国,片中说惠食佳的服务员上菜时会一路小跑到桌边,而厨师会根据每个桌位的距离来计算起锅的时机,在上菜的过程在依然在烹饪,听起来很厉害的样子,然而给我们上菜时并没有小跑(手动白眼)。惠食佳的特色啫啫煲有多种,黄鳝堡的黄鳝很大,肉质也很嫩,还有一道饭是黄鳝丝和米饭一起啫,也很好吃,走地鸡堡的鸡肉是带骨的,走地鸡这个名字特别萌,在广州经常看到,我也不知道是指什么,可能就是土鸡,这个鸡肉也不错,此外还尝了一个麻辣味的田鸡堡,很好吃,不得不说,所谓的啫啫煲,加点红薯条土豆块之类的进去就很像焖锅了,而且每种堡的味道都差不多,所以额外试了一个麻辣味的,意外的不错。


当然惠食佳不只有啫啫煲吃,还有各种高级的海鲜,其人均价格上百应该就是海鲜撑起来的,比如五百多一斤的海龙虾,还特别标明是用豆豉辣椒炒,一脸懵逼。


现在回到广东最出名的早茶上来,之前说到过陶陶居,隔天早茶便来吃了一顿,陶陶居是广州一家很有名的茶点店,其实各个店的早茶都大同小异,常见的都是那些品种,虾饺蟹黄烧麦叉烧包都是必点之物,粥也是暖胃养生的好东西,想吃什么自己去拿就行,最后拿着单子结账即可,要说味道,感觉一般般,不如期待的那般高,比如叉烧包甚至不如在深圳一家普通的茶餐厅的柔软,而价格却要略微感人一些,只能说吃的还是排场和名气了。


由于依然在上下九晃荡,没忍住又去吃了一趟南信的双皮奶和姜撞奶,之后便没来过上下九,唯一的遗憾是不曾尝尝满街都是的十元五个任选的生蚝与扇贝。

晚饭mandy请客吃炳胜,一家档次不低的粤菜店,吃粤菜,我们理所当然地尝试了烧鹅,依然是豆豉辣椒的,似乎广州人莫名地喜欢这种调料,这道菜除了分量太少外,其余都不错。此外人手一碗汤,无论在饭前还是饭后吃都很舒服,确实很会享受。


要提一提的是还去了一天长隆野生动物园,虽然准备充分,但由于不让自带食物进园,还是不得不尝试了一下园内的食物,12元一根的烤香肠真是没的说,我从没吃过这么难吃得心安理得的香肠,不过也可能价格加重了我对味道的怨念。其余的没怎么尝试,主要还是因为吃不起,只记得出园后吃到的自带速热饭非常美味。但是去动物园前,在路边一家小的包子铺吃到了一个蛋黄流沙包,好吃到爆,咬一口温热的馅简直要流出来,之后每次经过都会尝一尝,至今想起仍然觉得好吃,果然好吃的都藏在街旁的小店里。
 
在石牌桥地铁站有一站出来后是太古汇,这家太古汇中有一书店,名曰方所,这家书店非常赞,我们在这里吃了两个下午的精神食粮,书店很大,书也很丰富,而且都配有样书可以自由阅读,强烈建议隔一段时间便去书店坐一坐,可能就会找到自己人生中一种新的可能。不过重点还是放在吃上来,在太古汇边有一家吴系茶餐厅,一起同时还有吴系冰室和吴系打边炉,分别是吃不同东西的,不过主要是为了尝尝它的冰火菠萝油,火热酥脆的菠萝包,加上冰凉的黄油,一口下去就被折服了。


不过广州的多士不好吃,只有一层面包,也不够外焦里嫩,倒不如武汉吃到的蜂蜜厚多士了。


此外也尝了尝广州的奶茶,与一般奶茶店喝到的不同在于,其茶味重于奶味,甚至有了些微的茶苦味,但也因此不会让人觉得喝多了生腻,配上冰,让人只想在夏天一口喝光。


最后就是粥了,茶餐厅里粥的分量很大,一个人喝的话绝对够抵一顿饭了,内容相当丰富,我吃的艇仔牛肉粥里面除了鱼肉、牛肉外还有大虾尾、墨鱼条等东西,每一口都是惊喜。


说完了正餐,再来继续说说街边的美食,在农讲所地铁站下车不远有一条街,好像叫文明路,街上可以看到很多家做炖品的店,店里还能看到很多的整个椰子壳,但只有一家店的门口是排着长龙的,那就是达杨炖品店,这里的炖品就是椰子鸡了。所谓椰子鸡,就是用椰肉甚至椰汁和各种小家禽及枸杞等药材一起炖,炖出来的汤既有肉的鲜美,也有椰子的清甜,这里吃的最多的是竹丝鸡,竹丝鸡就是乌鸡,汤非常好喝!在家自己买点椰子也可以尝试着做一下。


晚上尹总请吃了一家海鲜酒家,很有老港片电视剧的感觉,似乎随便一个坐在桌边喝茶的老人家就可能是某个黑社会的老大,也趁机尝试了一下子姜猪手、蜜汁叉烧等菜色,太甜了,吃多了就会腻,还是比较喜欢咸的食物。


最后一天的早上,不,是中午,又吃了一家茶餐厅,叫表哥茶餐厅,这家店里挂满了明星的签名,一问才知道是一个导演加盟的,但我们更熟悉的应该是他的演员身份。就是这个人。


一份烧鹅饭套餐,烧鹅分量还挺足的,味道就是正常的味道,不过送的布丁挺有意思的。


晚上来到北京路步行街,继续尝尝这条街的美食,试了试银记肠粉这家能开分店的肠粉店,可能酱油比较多,味道略咸,感觉还不如汴河街的肠粉。不知为何,这条街上很多长沙的食物,忍不住买了根文和友大香肠,不如长沙太平巷的正宗,主要是辣椒不够香和辣,可能也是考虑到广州人的口味,臭豆腐味道正常,老长沙葱油粑粑,也就是葱油饼,一圈中间一个洞那种,千万别买,做得跟饼干一样,也失去了最重要的口味,这条街上还有一家吃茶点的老字号——点都德,以手工出名,因为时间关系,不过主要还是经济关系,就没有尝试了。
 
广州之旅也告一段落,比起看风景,几乎把一半以上的时间都放在了吃上,毕竟广州是一个很会吃的城市,即使一直在吃,也依然有很多东西还没来得及尝试,广州人爱吃,更会吃,食物不仅味好,也极为养生,有机会可一定要尝试一下~

Cloudox
目前最有趣的等待,是未来

懒谈 | charlatanism
所谓charlatanism,扯懒谈也。岳阳土语,浓缩全部生命哲学。几个岳阳少年,四散北京、南京、广州、深圳、长沙、武汉、西雅图、奥斯陆,在跨学科学术群插科打诨,不正经的人正经地说些不正经的话。