【集宁美食】夏季必吃,老北京炸酱面的做法6月5日乌兰惠民园菜价

乌兰察布爱尚网2018-12-12 15:38:26


老北京炸酱面

主料:面条、五花肉、甜面酱、姜、葱、心里美、黄豆芽、黄豆嘴、葱丝、芹菜
调料:八角、蒜末、食用油、生抽、辣椒、清水

做法:



1、黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。



2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。



3、肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。



4、锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。



5、挑拣出葱姜、八角。



6、倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。



7、加入蒜末、辣椒不断搅拌。



8、熬至酱汁粘稠即可。



9、锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。



10、码上菜码、放上炸酱即可食用。

6月5日乌兰惠民园蔬菜定价表

序号名称乌兰惠民园
指导价
参考零售价
1黄土豆0.81.1
2红土豆0.81.1
3绿橄榄11.4
4园菜1.52.1
5白菜1.52.1
6葱头0.91.3
7豆王57.0
8蒜苔34.2
9蒜苗2.53.5
10红薯1.21.7
11紫薯34.2
12黄红薯22.8
13尖椒22.8
14青椒22.8
15李茄子2.53.5
16菜花1.82.5
17圆茄子(绿芯)1.52.1
18圆茄子(白芯)1.52.1
19长茄子2.53.5
20扁豆角3.54.9
21圆豆角4.56.3
22西葫芦11.4
23冬瓜22.8
24金瓜22.8
25老南瓜22.8
26白萝卜11.4
27青萝卜1.52.1
28心里美1.52.1
29鲜姜57.0
30丝瓜3.54.9
31杏鲍菇45.6
32金针菇11.4
33娃娃菜45.6
34紫甘蓝1.52.1
35大蒜3.65.0
36紫皮大蒜45.6
37大葱11.4
38红萝卜(泥)11.4
39鲜花黄瓜22.8
40黄瓜(本地)1.52.1
41香菜3.54.9
42油菜11.4
43油麦菜1.52.1
44茴香3.54.9
45茼蒿34.2
46韭菜1.21.7
47蒜黄4.56.3
48小葱22.8
49苦菊34.2
50小白菜11.4
51水萝卜22.8
52芹菜1.82.5
53香菇45.6
54片蘑菇45.6
55柿子(箱装)1.52.1
56柿子(筐装)1.52.1
57莴笋2.53.5
58油葫芦11.4
59菠菜1.52.1
60生菜1.52.1
61苦瓜57.0
62西兰花57.0
63豇豆3.54.9
温馨提示:以上为乌兰市场蔬菜指导价格,如有商户恶意加价可以拒买或拨打监督电话 04748270099 2015年6月5日

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