16种美食,看透云南人

拾云南2018-07-06 12:52:29

昆明:调糕藕粉


昆明人性格温温吞吞,但也有执着的一面,就像调糕藕粉。如果你有耐心一勺勺拌匀藕粉与米糕,才能体会到它入口即化又有嚼头的滋味。


玉溪:米线


在玉溪中心城区——红塔区土生土长的本地人并不多,大多数居民都是从各县迁移至此。所以在玉溪人的字典里,似乎就没有“外地人”这一概念,包容性很强就像米线一般,鳝鱼米线、凉米线、小锅米线……能与各种食材搭配成美味。


楚雄:牛汤锅


楚雄人性格热情,豪爽。就像当地人喜爱的牛汤锅一样,热辣辣,滚烫烫。


大理:砂锅鱼


用洱海捕获的鲜鲤鱼,搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇等十多种配料,在祥云出产的砂锅中小火慢炖。在大理守着洱海吃砂锅鱼,就和大理人民的性格一样,自然、浪漫!


丽江:腊排骨火锅


腊排骨外表看起来挺质朴,就像丽江人的性格一般。随着高度商业化,本地纳西族居民基本搬离了热门景点。吃过热腾腾的腊排骨火锅,你才会明白,平凡无奇的外表下,是绝美滋味。


迪庆:糌粑


迪庆州人民以信仰藏传佛教居多,思想单纯,情感质朴。就像糌粑一样,以青稞和豌豆作为原料,不添加其他食材,风味纯粹质朴。


保山:荷叶粥


保山的气候环境条件好,小城市压力小节奏慢,养成了保山人休闲的性格特征。就像荷叶粥,上火烦躁之时,不妨喝上一碗,你会感到心灵清凉,尘缘杂念顿消。


红河:越南小卷粉


红河州与越南接壤,加之历史因素,成为云南省内接受外来文化最多,人民思想最为开放的地区。越南小卷粉的中外合璧,取长补短,非常受当地人民喜爱。


文山:坨肉


坨肉是将猪、牛、羊,宰杀后连骨带肉切成如拳头大小,煮至八成熟后撒上作料来回簸荡即可。文山人性格直爽,大块吃肉,大碗喝酒。


德宏:绿叶宴


德宏人生性安逸会享受,尤其是在吃饭这件事上决不会亏待自己,个个堪称美食家。不管是大客商,还是小店主,不管收入如何生意好坏,每日三餐几菜一汤是少不了的,而且饭菜佐料要全,味道要正。


版纳:菠萝饭


西双版纳本地民族性格温和,不激烈,他们一直很乐观,为人和善且生活规律。就像甜甜糯糯的菠萝饭,任何人都易于接受,并且会爱上哦!


普洱:汽锅鸡


普洱人性格真诚,不爱玩弄虚作假那一套。就像汽锅鸡,真材实料才能鲜美无比。


临沧:鸡肉烂饭


临沧人性格彪悍,热情奔放,就像当地人民喜爱的鸡肉烂饭一样,材料不拘小节,风味自成一派。


怒江:打茶


怒江其实不怒(怒语中的“怒”意为柔美,温柔)在这片原始天地中长大的人,特别爱笑开朗,对外人没啥防备心。当地人喜爱的打茶融合了猪油、肥肉丁、鸡油、核桃油或酥油等,滋味丰富,老少皆宜。


昭通:洋芋


昭通人能吃苦耐劳,性格坚韧不拔,任何环境条件下都能适应生存。就像当地人喜爱的洋芋一样,无论烤、炸、煮等等,都是美食。


曲靖:青岛大虾


盛产壕之地,煤老板众多!面对天价虾也面不改色心不跳,就是曲靖人壕迈”的性格。



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