泸州85岁老奶奶煮的“暖心牛肉面”,你不可错过的美食!

泸州那点事2019-05-18 09:45:59


泸州那点事

发现城市品质生活之美

原创


十月,泸州的雨

淅淅沥沥的下个不停

清晨,这个城市所有的记忆

开始慢慢的复苏了

七点钟的水井沟人来人往

在水井沟开店20多年的

刘奶奶已经开始新一天的工作


刘树华,老泸州人,在水井沟卖面条已经20多年了。刘奶奶早些年在重百前面的空地摆地摊,一摆就是7、8年,后来因为城市美化管理,就搬到了现在这个地方。



当我离店面还有段距离时,刘奶奶就发现我了,隔得非常远就微笑着和我招手。



当我走进不足十平方的小店铺时,那口每天清晨6点开烧的热水锅,已经着冒热气了,新的一天又开始了,刘奶奶开始煮她今天的第一碗面条。



店内的所有食材都已经准备好了。刘奶奶说,每天早上5点多,天还没亮,她就出门,从早市买来新鲜蔬菜,新鲜肥肠。



然后再到一处老菜场买面条,因为只有他们家的面条才最正宗····说到去早市买食材,她有着说不完的话题。



刘奶奶知道,在泸州,哪里才可以买到本地新鲜的蔬菜,最劲道的面条。



遗憾的是,水井沟吃面条,可能很多人都不知道刘奶奶的面馆,她说可能是这里太偏僻了,很多人都不知道这里,经常来这里吃面条的都是些常客。


我和刘奶奶谈话间,已经陆续已经有人过来吃面条了,“婆婆,给我煮一个小碗的牛肉面,记得多加香菜”,“老人家,要一碗炸酱面,不要加辣椒”!



客人的口味各不相同,人多的时候,婆婆总是在口中一遍一遍的重复着他们的要求,害怕忘记了。她说:"面煮好了,搞错了就不好了"。


记清楚后她才手脚麻利的开始调酱料,把面条放进热气腾腾大锅煮,熟练的给每一碗面加牛肉、加酸菜,加香菜。

当我问到为什么会选择在这里吃面时,一位阿姨说"老奶奶家的味道很好,面条米粉分量都很足,这里吃的一两小碗面条,相当于别的面馆二两。




食物的量和味道决定了大家对这家店一开始会不会产生好感,而店主的性格决定了食客们会不会再回头,结账的时候,有一位来吃面条的小姐姐,忘记带钱包了,没有钱给刘奶奶付面钱。



而刘奶奶年纪大了,弄不懂怎么使用手机支付,小姐姐急得脸都通红,刘奶奶忙笑呵呵地说道:没关系,下一次过来给就行,不要担心。我想她和蔼的微笑温暖过很多食客的心。




刘奶奶回忆以前摆地摊时卖2、3元钱一份的面条,历经数十年,到现在也才一两6元,二两7元,价格实惠,童叟无欺。


我以前在学校吃过的面条,一碗牛肉面10多元,量还少得可怜,想起来就着实感到痛心。



刘奶奶虽然年纪大,但还是保持着一颗不断改进学习的心,因为店内有很多年轻食客,他们吃的口味都和老一辈不一样。


刘奶奶就不断对口味进行改进:辣椒可以多放一点,牛肉要多卤一会,都喜欢多吃一点蔬菜,就多放一些···“要跟上年轻人的步伐”刘奶奶笑眯眯地说到。



刘奶奶今年已经整整的85岁了,在很多人眼里,80多岁的老人都应该在家里享清福,但她却选择一人经营着这家小面店。


听说刘奶奶已经80高龄了,旁人都很惊讶,“都85岁了呀,身体硬朗得不像80多岁的人”很多人都这样笑道,眼神中透露出丝丝佩服。


刘奶奶家里有儿有女,他们也都有工作,也都十分孝顺,都在劝婆婆年纪大了就不要再经营这个面店了,怕她辛苦。但是她自己舍不得这,舍不得这个经营了半辈子的手艺。



勤劳了一辈子的她,即使是年纪大了,也不愿意在家里待着,做一个无所事事的人~


“在这里煮面条给大家吃,还可以和他们聊聊天,跟面店门口路过的人打招呼,只有在这个时候,才感觉自己还没有老。”刘奶奶说出了自己的心声。



每天早上6、7点和11点左右是刘奶奶最忙的时候,这时候吃面条的人很多,都是吃完就要去上班的年轻人,大家在这吃一碗面,饱饱的再去开工,对很多人来说这是一天最幸福的时刻。



到了下午,小店就清闲下来了  ,不过刘奶奶还是会一直等到9点左右,确定没有客人后,才收拾好回家,平凡而充实的一天就这样结束了,明天又是新的一天。



在茫茫的泸州城里,刘奶奶和她的这间小面馆一直在这(重百商场背后巷子里),期待与你相遇。


在刘奶奶身上,你会发现年龄不是界限,心态才是。即使老了,也要做自己喜欢的事,每个平凡的一天,都可以过的很酷!


泸州那点事  小编:青青/编辑发布