陕西,一座你来了就要吃面的城市!

扶风生活向导2018-09-08 14:29:33

陕西人对于面条,有着与生俱来的创造力

一碗素净的面能容纳各种食材

无论何时,一碗热腾腾的面

总会让你充满元气

作为面条的起源地

中国拥有4000年食用面条的历史

陕西人,习惯一天从一碗面开始

一碗小小的面条,也是陕西人牵挂的味道

陕西,一座你来了就要吃面的城市

每个人心里都有一碗自己最爱的面

在陕西吃过这10碗面,就真的算“面痴”


biangbiang面



杨凌·蘸水面



岐山·臊子面




彬县·御面



礼泉·烙面



乾县·浇汤面



麟游·血条面



武功·旗花面



安康·蒸面



耀州·咸汤面


千万不要小看吃货们的战斗力

各地的吃货们也都一直在暗暗较劲

一直被忽视,总想要超越
陕西油泼面

人气:☆☆☆☆☆

盛行地区:陕西为主,遍及全国部分城市


油泼面是陕西著名美食,是陕西人的当家绝活。面条丢入开水后煮熟捞出,将葱花碎,花椒粉,盐还有其他调味料

重点是不能忘了铺上一层厚厚的辣椒面,烧一勺滚烫的菜油浇在上面,热油沸腾,把辣椒面的辣红素全部激发出来,使整碗面红油闪烁。然后浇上两大勺醋,拌匀就可以吃了,面筋道弹牙,酸辣香口。

吼一声大秦腔,咥一碗臊子面
岐山臊子面

人气:☆☆☆☆☆
盛行地区:宝鸡、陕西周边等地

可是在陕西不仅仅只有油泼面一支独秀,还有一种面也是不能小觑的,那就是岐山臊子面。

臊子面是一种面食,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。以宝鸡岐山的最为正宗。

指拂出飞龙吟,一碗心香万家欢
山西刀削面

人气:☆☆☆☆☆
盛行地区:发端于山西、驰名中外


关中面食可谓登峰造极,而山西刀削面就是其中的代表,一碗刀削面,对于山西人来说,是故乡的味道。

刀削面柔中有硬,软中有韧,中间厚两边薄,形如柳叶,入口滑而不黏,软而不稀,劲道有力浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味。

一清二白三红四绿五黄
兰州牛肉面

人气:☆☆☆☆☆

盛行地区:以甘肃为主的北方多个城市


俗话说南有沙县小吃,北有兰州拉面,常听兰州人说:兰州真的没有“兰州拉面”,只有“牛肉面”!牛肉面和兰州拉面不是一回事!


在兰州,吃牛肉面是一道热热火火的风景线。“一清、二白、三红、四绿、五黄”,色香味美,誉满全国。

炸酱面只一小碗,七碟八碗是面码
北京炸酱面

人气:☆☆☆☆☆
盛行地区:北京、天津、河北、东北等地

宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱,里面不能有肉末,而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,最好还有点猪油粒,

好吃不贵,便宜实惠
四川担担面

人气:☆☆☆☆ 

盛行地区:四川及全国多地

一说到四川的面,第一个肯定就是想到它。这个简直是就的代表了。以前挑夫挑起担子在码头卖面,所以名字就是这么来的,简单粗暴。

担担面是成都名小吃、用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。 

缺乏历史和文化是重庆小面的"硬伤"
重庆小面

人气:☆☆☆☆
盛行地区:重庆及全国多地

是的,只有重庆人才懂重庆小面,不吃小面不自在。这种发源于重庆的特色传统小吃,是重庆人早餐的不二选择。


重庆小面的灵魂在于佐料,包括红油、花椒、胡椒等十多种,集川式麻辣之大成,小面面条细长、均匀,面汤油光红润,味道鲜香,麻辣不腻。

一种文化记忆 一抹浓浓乡情
武汉热干面

人气:☆☆☆☆ 

盛行地区:武汉及全国部分城市


热干面是武汉人过早的首选小吃,热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味。

吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。

河南三大小吃之一,中国十大面条之一
河南烩面

人气:☆☆☆☆

盛行地区:河南及全国多地


烩面是河南三大小吃之一,更是中国十大面条之一。有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

“烩”字经常出现在河南美食里,看似乱炖,其实内含章法。就拿烩面来讲,高汤做底,高筋面粉为原料,手工扯出劲道宽面皮,再加上丰富的香料和食材,才能做成一碗荤、素、汤、菜、饭兼而有之的正宗河南烩面。

我就是我,是性格不一般的面条
江南阳春面

人气:☆☆☆

盛行地区:江苏省等地

“一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,再烫两颗清脆阔爽的小白菜”红汤、绿葱、白面,汤面上漂着薄薄的一层油花,热气腾腾、香味扑鼻。

名气颇大的阳春面其实就是一碗普通酱油光面,却是扬州人最喜爱的一种面条。据说因为扬州人吃这种面时通常会再加一个煎鸡蛋,鸡蛋代表太阳,面调料之一是小葱,绿绿的小葱代表春天,故名“阳春面”。

算了算了,不写了,越写越饿

我还在长身体的时候

准备去每样点一碗来

请你们.....看着我吃

文中说的面,你们觉得好吃的是哪款面呢?