吃货:蛤蜊汤最美味

健康时报2020-01-13 12:31:29


夏天的蛤蜊做汤最好,既能凸显食材本身的鲜味,也不会给身体带来过多负担。我最常做的是冬瓜蛤蜊汤,冬瓜切薄片,蛤蜊提前在水里养半天以吐出泥沙,反复冲洗,先把冬瓜片放入锅中,加水煮至八成熟,再放入蛤蜊、姜片,蛤蜊开口后再煮半分钟,加少许盐即可出锅。


中级临床营养师 李健


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