傲客城市菜单2022-05-10 08:37:15
加壹米线铺
推荐餐厅丨禾祥东
这是傲客自费试吃第1265家,推荐评级通过第319家餐厅
「随便点,菜单上面都是我爱吃的!」老板娘开门见山这么说。
所以后来吃完之后问老板娘:「为什么开了这么一家店啊?」
旁边木着一张脸的老板插话说:「她啊,一个小吃货,没办法的。」
一切对话就顺理成章了。(被喂了一把平淡又甜的狗粮)
这家小店开张的原因简单,是云南老板娘想念自己家乡的食物,就把手艺和原料都从云南带过来。
虽然有一个随便的店名,装修并不随便。
它啊,长着一张网红脸。
有许多值得琢磨的小细节。
比如说植物、煎蛋抱枕、桌上的瓶瓶罐罐。
喏,你要是仔细看就会发现,每个桌子上贴的标签都不一样。
(请记住这罐辣妹子,下文还会提到它。)
吃的话,一定从米线开始吃。
米线们讨人喜欢
这家的米线来自老板娘的家乡云南普洱,与常见的粗圆可爱的米线不一样,更细而滑爽。
▲小锅米线 22元
汤鲜香。辣椒用得很好,不是重庆的那种多重辣意迭起的风格,而是煸炒得很干的辣椒籽和皮的辛辣香气。
所以在这么一小锅里,多双筷子一直在打架,辣汤裹着米线哧溜哧溜地被嗦入嘴里,米线的尾巴还会发弹——辣之后有一点点米制品的特殊甜香。
(只是略觉得配料少了一点点,辣得过瘾总觉得嘴巴有点寂寞。)
要是不爱吃辣就来份凉米线。
▲超好吃凉米线 16元
拾掇得干净宜人的凉米线,吃的是清爽里带的酸香。
筷子把料和米线挑匀的过程,像一阵小凉风的酸就扑到鼻子里去。
慢慢吃着会有一点点点点辣,是挑胃口的好手。
(凉米线的米线会煮得稍硬些,不喜欢的可以让老板娘煮软一点。)
唔,这一款还可以用紫米线,软糯不太适合运输,看心情做。不知道你有没有好运气吃到。
为肉食动物则准备的是牛腩米线。
▲牛腩米线 26元
像我们这种重口味的生物,会觉得牛腩米线平淡了一些。
但平淡大约也没什么不好,自个儿点一碗挑挑肉吃,喝上一口平胃的汤,也是很惬意的。
在我这么想的时候,我的同事陈酱揭开了桌上的辣椒罐子:
一碗素净的米线就变了模样。
云南人对辣椒是讲究的,老板娘自己炒制的辣椒,有冲鼻的辣香气。带着辣椒籽,搅着米线一起吃,实在很爽快——另外加了芝麻,喷香。
啊辣椒真美妙啊。
唔,这家简单的小店可不止这些。
老板娘这么说:「试一下云南下午茶吧。」
云南的下午茶
▲好喝的泡鲁达 18元
清爽的椰奶和来自缅甸的小面包,佐着椰丝吃。
小面包一开始硬脆香,而后泡软了像麦麸牛奶。
清凉又很滋润,还有点点好玩。
气泡水也很清爽。
▲西柚小姐 15元; 海盐柠檬樱花 13元; 茉莉与白桃 12元
几种味道都调得不错。
尤其是……茉莉与白桃这一杯还能吃到茉莉花蕾,像个莹润的小珠子,会爆一点小香气。
喝腻了就吃点辣辣脆脆的土豆条。
▲潘潘的洋芋 16元
和团团糯糯的小汤圆。自己做的,包着一点点花生碎。
▲加壹汤圆 8元
如果你对云南挺有兴趣,炸乳扇也可以试一试。不晓得你吃不吃得惯。
是很酸的奶制品撒上白砂糖,会有点油润。
老板娘看我们吃得拧着眉头,又献宝地……拿出了一碟东西:
▲其实是我们看老板娘讲得那么玄乎非要试一下
蘸辣椒粉吃,极极极极极极极极酸!酸到我看见它唾液腺就开始运作……
(顺便安利这个辣椒粉,名字叫做「单山蘸水」,云南的特产,很香,辣度不高,蘸土豆吃绝了~)
唔,你猜一下是什么?
如果去店里吃米线或云南下午茶的话……可以让老板娘切一片给你试一下:)
你会回来……感谢我的:)
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什么都知道啦☟☟
一家你面去池子里捞鱼的日料店,麻烦你帮我们去尝一尝~
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