昆明17批米线霉菌超标 这家几乎每个昆明人都吃过的店也“上榜”了!

云南新闻广播2019-06-18 10:30:04

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昆明人每天大约要吃掉300吨米线,这些米线都干净卫生吗?近日,昆明市食品药品监督管理局通报了全市米线和白酒监督抽查情况,17个批次米线类产品因霉菌超标等被点名通报。“上榜”的不仅有篆新农贸市场、新迎农贸市场等大型农贸市场,还有“桥香园”、“客哪呢”等客流量较大的餐饮店。


昆明市食药监局抽查了全市89个生产经营单位共100个批次产品,涉及生产加工环节62个生产单位65批次,流通环节20批次,餐饮服务环节15批次。


其中,篆新农贸市场、新迎农贸市场上发现了霉菌超标的米线,而云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司十店、南亚风情第壹城客哪呢小吃店等米线店也上了黑榜。


霉菌是评价食品卫生质量的一种指标菌,检验中以霉菌计数来判定食品被污染的程度。一般情况下在霉菌产生毒素前可以用高温杀灭,但一旦产生了霉菌毒素就很难杀死了。所以消费者在购买米线饵丝等产品时,如果发现食品有霉味或有霉斑生成,一定不要再购买和食用。

除此之外,还有一些批次的饵块和卷粉里也被发现了添加剂。据介绍,目前昆明市每天米线需求量大概在300吨左右,经过各环节对米线产品卫生防护工作的监管,违法添加行为在米线产品中得到遏制,但在饵块、饵丝、卷粉其他产品中仍然存在,而经过预包装杀菌后的袋装米线质量安全状况优于简易装称重的米线。此次抽取的所有样品中都没有检出非法添加非食用物质如吊白块的情况、黄曲霉毒素和沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致害物、致病菌检验指示也都合格。


抽检批次不合格名单


农贸市场


●篆新农贸市场“9一”楼梯边 饵公式脱氢乙酸及其钠盐不合格(400克/袋)(10月10日)


●西山区平价米线经营部(中央金座四季鲜农贸市场)


米线霉菌不合格(10月11日)


●西山区学庆米线经营部(中央金座四季鲜农贸市场)


米线霉菌不合格(两批次产品不合格)(10月11日)


●金龙农贸市场豆制品区191、192号(呈贡龙城镇金龙农贸市场)饵丝苯甲酸及其钠盐不合格(10月17日)


●新迎农贸市场HT-38、39、40 米线霉菌、饵丝卷粉苯甲酸及其钠盐不合格(4批次产品不合格)(10月17日)


餐饮店


●云南江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司十店


(盘龙区) 米线霉菌不合格(10月17日)


●官渡区金源融小吃店(世纪金源购物中心四区负一层)米线霉菌不合格(10月12日)


●西山区客哪呢小吃店(南亚风情第壹城中央商业广场地下壹层) 米线霉菌不合格(10月11日)


●西山区雪娇小吃店(南亚风情第壹城中央商业广场地下壹层)米线霉菌不合格(10月11日)


加工环节


●嵩明县小街镇佳美米线加工房 米线霉菌不合格(10月13日)


●倘甸镇永平米线加工作坊(倘甸镇白章村委会上茄卓村)米线霉菌不合格(10月20日)


●昆明市运通食品有限公司(盘龙区青松路)米线霉菌不合格(10月18日)


●昆明华良食品有限公司(茨坝昆机集团原食堂锅炉房)米线霉菌不合格(10月18日)


米线为何易受霉菌污染?


昆明市食药监局有关人士表示,米线受霉菌污染的主要原因为:米线原材料受到霉菌污染;加工车间潮湿不通风霉菌滋生;设备、容器、消毒不干净或没有消毒就投产;盛装米线的器具或包装袋受霉菌污染。



来源:春城晚报 掌上春城





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