vivi吃深圳2018-08-16 12:43:49
在云南省西部中缅边境
有个地方叫“德宏”
那里的傣族和景颇族同胞
爱吃五颜六色的手抓饭
酸酸的木瓜汤
还有各种各样吓人的虫子！
在深圳，竟能尝到他们的手艺
1
前方高能，害怕请快速划过！
看过贝爷吃昆虫，在这里也能吃到。刚炸好的昆虫拼盘，竟飘来类似土豆的浓浓香味。小vi克服了恐惧，闭上眼一口下去，嘎嘣脆~
炸过的昆虫并没有太多味道，可以沾下辣椒粉和盐做成的味料吃，又或者，来玩包剪锤，输赢都给你吃。
2
两道菜，够四人吃
有颜色的傣味手抓饭
手抓饭先是铺满一层干净的芭蕉叶，中间黄色和蓝色的糯米饭分别用染饭花和蓝碟花泡的水煮熟，属于傣族的传统特色。外边则摆放着七种傣菜。满满一大盘，够四个人吃。
其中香茅草烤鱼撒了辣椒粉，整体会辣一些。翻开鱼肉，里面是傣族常见的调料，香菜、香柳、葱花，小米辣等等。
听起来有点吓人的傣族鬼鸡，加入傣味调料和柠檬汁，让酸辣香和紧实的鸡肉联系在了一起。不用筷子，直接戴上手套抓着吃，饭菜一起入口更佳。
酸酸的木瓜鸡汤
在广东长大的小vi第一次听说有酸味的木瓜。酸木瓜是云南的特产，和台湾芒果差不多大小。
木瓜切片晒干，保留原始的酸味，与黑脚鸡一起熬成酸酸的鲜鸡汤，有点像生橄榄熬的汤的味道，超级开胃。
3
最具代表的傣族特色菜
酸辣开胃的柠檬撒
撒撇是云南傣族的一道世传名菜，柠檬撒则是比较适合外地人口味的一种做法。德宏芒市传统的湿细米线很难保鲜，因此这里选用云南建水的红米线。
加入米线，包菜丝，牛脾脏干条，与傣族风味的酸辣牛肉汤水搅匀，一碗柠檬撒就可以吃了。米丝滑溜溜的，又有牛肉香，酸辣开胃。
香香嫩嫩的包烧牛肉
包烧也是傣族的特色菜。将云南运来的黄牛肉，加入傣味调料，包在芭蕉叶上封起，在炭火上烤熟。芭蕉叶一打开，香气扑鼻。
只用一次性的竹筒饭
竹筒洗净，放进糯米蒸熟。米外层会结一层可以吃的竹膜，而竹筒只用一次。竹香的芬芳融合在香甜的糯米中，是那自然的味道。
要泡一泡的露达
西米、紫米、椰浆、缅甸炼乳和椰丝，全部融入一起，口感很丰富。还有不可不提的烤面包干，脆得噼里啪啦响，不信你听。
建议面包干泡一半吃，才能吃得出又软香又酥脆的双重口感。
4
镶的是真竹子
墙上挂着许多艺术品，都是从云南淘回来的宝。有两幅艺术画是用真竹制作的，难怪会那么逼真。
墙面用竹子编织装饰，而店里的椅子都是在云南手工制作的竹椅。
▽左一为景颇族民族服装，右一为傣族服装
以前小vi常看“荒野求生”
看着贝爷生吃各类昆虫
又是胆颤又是佩服
其实很多地方的人们
都有吃虫子的习惯
有勇气的话，可以约几个好友
一起去尝尝
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福利一
后台回复“傣菜”
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到店消费，出示本文
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ps：活动最终解释权为呐咪傣园餐厅
呐咪傣园
【店名】呐咪傣园
【地址】福田区石厦西村113-1号（众浮小学旁）
【交通】地铁：3号、7号线石厦站F出口，步行600米
【电话】0755-83810915
【营业时间】11:00—14:00 17:00—21:30
【人均】80
【小贴士】
1.2楼有包厢，最好提前预定。
2.不建议开车去，附近停车位较少。
3.想看本文封面原图的可去店里欣赏。
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文 | 翘课阿陈 摄影 | 阿陈二号
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