对不起,可能会吓到你...

vivi吃深圳2018-08-16 12:43:49


在云南省西部中缅边境

有个地方叫“德宏”

那里的傣族和景颇族同胞

爱吃五颜六色的手抓饭

酸酸的木瓜汤

还有各种各样吓人的虫子!

在深圳,竟能尝到他们的手艺


1

前方高能,害怕请快速划过!



看过贝爷吃昆虫,在这里也能吃到。刚炸好的昆虫拼盘,竟飘来类似土豆的浓浓香味。小vi克服了恐惧,闭上眼一口下去,嘎嘣脆~



炸过的昆虫并没有太多味道,可以沾下辣椒粉和盐做成的味料吃,又或者,来玩包剪锤,输赢都给你吃。




2

两道菜,够四人吃


 有颜色的傣味手抓饭 



手抓饭先是铺满一层干净的芭蕉叶,中间黄色和蓝色的糯米饭分别用染饭花和蓝碟花泡的水煮熟,属于傣族的传统特色。外边则摆放着七种傣菜。满满一大盘,够四个人吃。




其中香茅草烤鱼撒了辣椒粉,整体会辣一些。翻开鱼肉,里面是傣族常见的调料,香菜、香柳、葱花,小米辣等等。



听起来有点吓人的傣族鬼鸡,加入傣味调料和柠檬汁,让酸辣香和紧实的鸡肉联系在了一起。不用筷子,直接戴上手套抓着吃,饭菜一起入口更佳。


 酸酸的木瓜鸡汤 



在广东长大的小vi第一次听说有酸味的木瓜。酸木瓜是云南的特产,和台湾芒果差不多大小。



木瓜切片晒干,保留原始的酸味,与黑脚鸡一起熬成酸酸的鲜鸡汤,有点像生橄榄熬的汤的味道,超级开胃。



3

最具代表的傣族特色菜


 酸辣开胃的柠檬撒 


撒撇是云南傣族的一道世传名菜,柠檬撒则是比较适合外地人口味的一种做法。德宏芒市传统的湿细米线很难保鲜,因此这里选用云南建水的红米线。



加入米线,包菜丝,牛脾脏干条,与傣族风味的酸辣牛肉汤水搅匀,一碗柠檬撒就可以吃了。米丝滑溜溜的,又有牛肉香,酸辣开胃。


 香香嫩嫩的包烧牛肉 


包烧也是傣族的特色菜。将云南运来的黄牛肉,加入傣味调料,包在芭蕉叶上封起,在炭火上烤熟。芭蕉叶一打开,香气扑鼻。



 只用一次性的竹筒饭 



竹筒洗净,放进糯米蒸熟。米外层会结一层可以吃的竹膜,而竹筒只用一次。竹香的芬芳融合在香甜的糯米中,是那自然的味道。


 要泡一泡的露达 



西米、紫米、椰浆、缅甸炼乳和椰丝,全部融入一起,口感很丰富。还有不可不提的烤面包干,脆得噼里啪啦响,不信你听



建议面包干泡一半吃,才能吃得出又软香又酥脆的双重口感。



4

镶的是真竹子


墙上挂着许多艺术品,都是从云南淘回来的宝。有两幅艺术画是用真竹制作的,难怪会那么逼真。



墙面用竹子编织装饰,而店里的椅子都是在云南手工制作的竹椅。


左一为景颇族民族服装,右一为傣族服装


以前小vi常看“荒野求生”

看着贝爷生吃各类昆虫

又是胆颤又是佩服

其实很多地方的人们

都有吃虫子的习惯

有勇气的话,可以约几个好友

一起去尝尝


 VIVI福利 

福利一

后台回复“傣菜”

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有机会获得价值178元的双人套餐


福利二

2018.1.19--2018.1.31

到店消费,出示本文

即可享受9折优惠

ps:活动最终解释权为呐咪傣园餐厅



 呐咪傣园 


【店名】呐咪傣园

【地址】福田区石厦西村113-1号(众浮小学旁)

【交通】地铁:3号、7号线石厦站F出口,步行600米

【电话】0755-83810915

【营业时间】11:00—14:00  17:00—21:30

【人均】80


【小贴士】

1.2楼有包厢,最好提前预定。

2.不建议开车去,附近停车位较少。

3.想看本文封面原图的可去店里欣赏。



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文 | 翘课阿陈     摄影 | 阿陈二号

勾搭小编:foodchans



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