天津饭?左宗棠鸡?李鸿章杂碎?盘点只存在于外国的「中国菜」!

天津咔吃咔吃2022-01-07 08:55:53


编辑:夏天

朋友们,你吃过

天津饭

左宗棠鸡

李鸿章杂碎


别说吃过了

听说过的请举手

中国菜还有这些吗?

没错

这都是外国中餐馆里的当红菜!

不知道老外对中餐有啥误解

可这种只存在于外国的「中国菜还真不少!



 


美 国

America




看《生活大爆炸》就能知道他们总点中餐啊!如今全美遍布 4 万多家中餐馆!这个数量真不少吧,但它们都有几道大同小异的热门菜,深受美帝人民迷之热爱,而且还是咱没听说过的那种。





左宗棠鸡General Tso’s Chicken



左宗棠鸡是最被认同的中国菜了,假如你不懂英文,孤身一人在美国,只要会对路人说出一句英语,左宗棠鸡!一定会有热心人把你带到附近的中餐馆!



拜托,左宗棠也是很忙的,每天平息叛乱还忙不过来,哪有空来炒菜?这道菜是标准的美式菜,把大块鸡肉锤松,炸完后再用西式甜酱入味,吃起来又酸又甜又辣黏糊糊。其实这道菜1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。





李鸿章杂碎Chop Suey



送走左宗棠,迎来李鸿章,美国人怎么这么爱和晚清大臣敖彪(nao biao)呢?



这道菜已经在美国流行了100多年,传说是1896年李鸿章在美国时到当地的中餐馆吃饭,当地一些美国人打听李鸿章吃的食品,中餐馆店主难以回答,便说是“杂碎”,于是“李鸿章杂碎”名声大嘈,风行全美,这就是这道菜的来历。冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒,上面再盖个煎蛋,一碗李鸿章杂碎就成了。

 




幸运饼干Fortune Cookie


 

幸运饼干是一种美式的亚洲风味脆饼,里面包有类似箴言或者模棱两可预言的字条,有时也印幸运数字,翻译过的中国成语、俗语等。



在美国及加拿大,幸运饼干是中餐馆里的一道甜点,但咱中国那有这样东西?听说20世纪早期幸运饼干就已经流行,其配方是基于日本传统的煎饼。每一块饼干都是未知又神秘的,倒是蛮有趣呢!





陈皮鸡Orange Chicken




许多美国朋友们提到中国菜就会说到陈皮鸡,他们几乎每次去中国快餐馆都会要陈皮鸡。和左宗棠鸡有些像不过更加的甜。不知道他们是不是糖醋里脊就的近亲,说是陈皮但其实是用的橙汁,酸酸甜甜口味的炸鸡块。




蟹肉馄饨 Crabmeat wonton



没错,这长得像果篦似的东西是馄饨!



看到馄饨,你是不是想到了泡在汤里的那种一个个晶莹剔透的小馄饨了?大错特错了。美国人很喜欢吃这种里面包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨!中国人表示???



韩 国

Korea




经常看韩国综艺和电视剧就知道他们日常真的很爱点中餐外卖!一道经典的快问快答选择题就是“炸酱面还是海鲜面”?不过他们吃的中餐和咱平常的还真是不一样。





炸酱面 짜장면



打开一部韩剧,里面主人公从头到尾没点炸酱面算我输!



韩国的炸酱面和咱平时吃的相比更为偏甜,里面还有洋葱。据说是60年代中期开始,韩国限制外资,所以传统中餐受限,不得不用韩式酱,再加上焦糖色,又放进大量调味料,遂成今日之炸酱面。

 

 韩国人还把炸酱面“发扬光大”,做出了这么多炸酱类食品。。





海鲜面 짬뽕



作为炸酱面的“死对头”海鲜面,在韩国的人气也超高。



里面有虾、青口等海鲜,还有西胡、洋葱,可这红彤彤的颜色加上浓郁的韩国辣酱味道,这明显是韩餐好不好!


我们中国的海鲜面都长这样▼

 


日 本

Japan



别说日本没有中国菜,那叫中华料理。有一位中华料理大师我们人人都知道呢!小当家啊!






天津饭


 

说到天津饭,我们天津人一脸懵的同时,仔细想想只能get到的就是《七龙珠》里的天津饭和那个用天津话rap的天津饭了。



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但霓虹国的中华料理,鼎鼎有名的就是这道天津饭啦。



它就像另一种版本的蛋包饭:将蟹肉和鸡蛋摊成蛋饼,盖在米饭上面,再浇上一层厚重的芡汁。虽然以天津为名,但咱天津却并没有这种食物。非要攀亲戚的话,它另外一道咱天津名菜——锅塌里脊做法相似。应该是由于使用了天津著名的小站稻米为原料而得名。





中华



比天津丼听起来更厉害的还有中华丼



这是种日本效仿中国菜风格的食品。据说从昭和的开始的时候,在东京的中华料理店,客人在饭里装上八宝菜就是中华丼的前身。不过看起来食材还挺丰富应该会好吃吧。





回锅肉



说到回锅肉大家都吃过川菜版的,香辣不腻好吃死了!



而日本的回锅肉是长这样的▼




里面的青椒、大葱都消失了而是加入了卷心菜来中和辣味。听说味道也不是川菜般强烈而是有点甜?有的里面还会加鹌鹑蛋呢!



这些只存在于外国的中餐

虽然说看着有点奇怪

但有种莫名的想吃是怎么回事?

看到外国人吃着这么不正宗的中国菜

除了有些心疼

还有种莫名的自豪感是怎么回事?

毕竟这也侧面说明了

我们国家的影响力再不断提升啊!

想快让他们尝尝我们真正的Chinese Food