成都吃起来最过瘾的面,大概就是1张比我面膜还大!

成都美食2019-06-13 09:37:31


成都,虽然是个南方城市,但是也抵挡不住我们对面食的喜爱,从甜水面到杂酱面,从荞面到豌杂面,大街上隔两个铺子一个的面馆,无不显示着面在成都人心目中的地位。



今天我们讲下铺盖面,说起铺盖面,第一印象就是北大铺盖面,从前还以为铺盖面是来自北京大学那边,吃了能上北大,现在想想真的是图样图森破。





铺盖面最开始是源自重庆荣昌县的特色面食,后面传入了成都,最出名的铺盖面就是成都北门大桥的铺盖面,所以是简称北大铺盖面,和北京大学是一毛钱关系都没得。


图为以前的北门大桥     周筱华 摄


今天我盘点了几家铺盖面,这哈可以好好感受一下铺盖面那有肉感而不硬实,几片下肚就有饱腹感,吃起来热呼呼的感觉。



号称最好吃的铺盖面


堪称铺盖面界“最好吃的一家”,以前在建设银行旁边,现在搬了地方,不过还是在那条街,店面重新装修后巴适了许多。


@李小姐就是我


基本都是先拿号排队,很多人从小吃到大的,永远的老味道,基本没得什么变化,最受欢迎的依旧是牛肉和杂酱。


@心喜涵


面片非常的薄,都是现点现做的,浓厚的汤汁完全入味,配着有韧劲的面片,好吃到舌头都要吞下去。


@我是小米亚


店名:蓉荣北大铺盖面

人均:13元

地址:解放路2段2号附4号(近北门大桥)



西门铺盖面一霸


如果说北门是蓉荣铺盖面的天下,那么西门就是刘记铺盖面了,依旧是很多小伙伴从初中吃到了大学。


@佐顾鼬盼


杂酱铺盖面,其实也就是清汤铺盖面,臊子经过油炸非常的干香,恨不得一颗一颗的夹起来吃掉。


@Nicholas-Cheung


吃铺盖面一般都会在最下面铺一层耙豌豆,但是仍抵挡不住为了舌尖美食再加一份耙豌豆,等豌豆完全和汤汁融合过后,每口都是醇香。


@Dereklkkkk



店名:刘记铺盖面

人均:14元

地址:茶店子南街6号附17



华西学子的小面馆


在大学路上的铺盖面,深受华西学子的喜爱,下课后去吃基本都是爆满,为了就是这碗有浓厚鸡汤打底的铺盖面。


@贾豫西


别家的面片撕下来都是比较小的一片方便食用,这家的面片····可能比我晚上敷的面膜还大,一两就两片,可能想象一下,一片是有好大!


@胖阿珃


除了铺盖面,加了豌杂的牛肉面也是一大美味,牛肉比较小块但是不卡牙,而且非常的入味。面汤也是一点都不红油,可以实施空盘行动。


@2016.2.28cx



店名:大学路鸡汤铺盖面

人均:10元

地址:大学路



最文艺的铺盖面


这家店,名字取得那么污,结果环境那么小清新,看评价说厕所也是超级干净的,不知道的还以为是甜品店。


@1个理由


环境特别小清新,处处可见的原木材料,文艺的盘子,一点都不像是吃铺盖面的地方,现在很少把面馆做的这么用心的店铺了。


@梦想如雾


牛肉铺盖面的牛肉真的是很大一坨,一份里面起码有5块,光是这扎实的牛肉,都不是我来这光顾的第4个理由,最重要的是价格还不贵。


@yingzhu7



店名:丁丁铺盖面

人均:9元

地址:桃蹊路155号



最开始在太升路的铺盖面


据说以前是在太升路的铺盖面,因为租金很贵,然后搬到了建设路的巷巷里头。


@一颗玉米米米


肉臊子给的很足,牛肉都是切得很大块很扎实,汤底据说是用的骨头汤打底,非常的香。


@_度咻咻


面皮子扯得非常的均匀,基本上不会觉得哪一块很厚实,这样皮子更容易吸收到骨头汤的精华,再加上软耙耙的豌豆泥,很是安逸。


@_度咻咻



店名:北大铺盖面(原太升路)

人均:10元

地址:建设西街2号附25号



熬了几十年老汤的铺盖面


这家店,财富中心旁边,每次一到饭点进去吃饭都是要拼桌为了满足我们啥子都想吃的心,在这里有鸳鸯面。



每次来这里吃不是点铺盖面就是荞面,偶尔还可以来个鸳鸯面,面皮子是真的很大很厚实,8元一份根本吃不完。



牛肉不多但是胜在块头比较大,熬了几十年的老汤果然是名不虚传,汤里基本都是耙豌豆泥,入口就是浓稠,一碗汤喝的干干净净。




店名:崇州荞面铺盖面

人均:10元

地址:锦兴路60号附10号(近盐市口财富中心)



海椒香到心坎里的铺盖面


当时看到这家的时候就在想,怎么又是原太升路的铺盖面,不过对于吃货来说,来自哪里有时候并不重要,味道好吃才是王道。


@吃货的心声a


住在附近的对这家面馆肯定熟悉,店面很小里面坐满了,宁愿把小板凳当成桌子也要在这里品尝这份美味。


@:)Xin/訫~


老板秘制的海椒真的是一绝,原本清汤的豌杂铺盖面,加了一勺辣椒后,就会变得麻辣鲜香,香到连汤汁都不得放过一滴,当然遇到外地人老板还是会亲切的问道要不要海椒~ 


@chock


店名:北大坊铺盖面

人均:11元

地址:人民中路(骡马市地铁站附近)




我还记得我第一次吃铺盖面的时候,是在建兴路的东篱居补课,那附近的铺盖面每次都是让老板少面,多耙豌豆,然后喝光了一整碗汤,也不晓得还有木有在营业了。





文 | 初一

图 | 源于网络 已标明出处 感谢~



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