短短几天!岐山臊子面连登人民网、新华网,赚足全国人的眼球!

宝鸡旅游2019-04-24 01:21:26


中国名面——岐山臊子面



2018年3月12日

由“国家人文历史”微信公众平台发起的

“中国名面”大比拼的联赛中

岐山臊子面以15368票拔得头筹!



在中国名面大比拼中

岐山臊子面摘得中国名面桂冠后

更是引起了各大媒体的争相报道

赚足了全国人民的眼球!


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看到这么多媒体的报道

实在是为咱们岐山臊子面骄傲啊!




让我们一起来看看岐山臊子面

到底有什么魅力

这么受大家的欢迎!


中国臊子面之乡——岐山


岐山臊子面是中国西北地区汉族的传统面食和著名西府小吃,发源于岐山,起源于西周,是中华饮食文化的结晶和陕西美食最富有特色的地方名吃。

周礼文化的活化石

有“神来之食”的美称

“中华名小吃“和”陕西名小吃“

岐山——中国臊子面之乡



臊子面文化产业园


2017年,中国·岐山臊子面文化产业园应运而生。它被列为岐山县富民强县的重点项目,是周公庙大景区开发建设的重要组成部分。政府牵头做强做大岐山臊子面,在岐山臊子面高品质、产业化上做足了功夫!我们期待岐山臊子面走上品牌化、产业化、市场化发展的轨道,覆盖全国,走向世界。 



臊子面吃的是文化


据考证,臊子面源于周代祭祀制度的“竣余”礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称“福把子”,献给正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈分次序上饭。吃面剩下的汤回锅,即取竣余的余字之意。



岐山臊子面以其悠久的历史传承、丰厚的文化底蕴、独特的烹饪技艺、浓厚的乡土气息,经过世代的岐山人的传承加工,精心制作,风味特色享誉海内外。而在岐山,想吃一碗正宗的臊子面就必然要去西岐民俗村。



在此次评比中

岐山臊子面更是收获了许多大家的好评

跟着小岐妹一起来看看吧!


大家眼中的岐山臊子面








期待岐山臊子面

遍及全国,走向世界

打造中国面食第一品牌


来源:岐山文物旅游

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