手把手教你做巴里坤臊子面,过年待客用的着哦

哈密电台FM981交通文艺广播2020-11-11 12:00:45

要过年了,亲朋友好聚一起,吃吃喝喝肯定少不了,没个拿手的饭菜招待客人怎么行。


这里有一份臊子面的秘方

您收好了,关键时候用得上!


巴里坤臊子面


巴里坤臊子的制作很有讲究、配料异常丰富。


先把羊肉丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、洋芋丁、葱丝、姜丝,用油煸炒出香味,放入盐等各种调味料,加水慢煮,最后放入野蘑菇丁、豆腐丁、木耳丁和香菜入味调色,丰富的配料被烹饪后,香味浓郁,色泽艳亮。




臊子面的面条以手擀为最佳,必须劲道、均匀、细长。






熬好的臊子浇到煮好的手工面上,如果再能配上一盘咸菜,那才叫完美。



臊子面因为承载了人们太多的希冀,而变的越发温情和悠长。丝丝缕缕的面条缠绕着世间的美好和真情,让人们倍感餐桌的魅力和生活的幸福。


文:付学娟  图:贺晓丽、皓哲是宝贝