陕西人其实奏爱咥个这!

七女秀陕西2022-01-03 07:56:21

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作为一名地道的陕西人
三两天不咥一碗面就觉得浑身挠挖

西安作为陕西的省会城市,各类面馆多如牛毛,遍及这座古城的大街小巷,而且家家都有特色。据不完全统计,陕西的面食种类多达上千种,老陕可以说是对面食的研究达到了炉火纯青的地步!相信这么多的种类,总有一款适合你

很多好吃的面馆都不是出名到大家都知道的,很可能一家藏在街头巷尾的小面馆却有很多人排队来吃,这就说明了口碑,让我们去看看哪些不为人知的美味面馆吧。
马子禄牛肉面
推荐理由:周末冒着绵绵阴雨去的,店里竟然还是基本满员。毫不犹豫,肉蛋双飞。拉面10元/碗,腱子肉15元/份,小菜2元/份。一清:汤,二白:箩卜,三绿:香菜、蒜苗,四红:辣子,五黄:面条黄亮。

马虎面
推荐理由:环境一般,面馆没什么特别的地方,赢在味道上。料碗都是提前配好了的,摞在旁边一排排。你交了钱之后,服务员把秘制的牛肉酱料把你碗里一搁,就OK啦。面都是自己端的,等面煮好了就可以端走了。趁面烫的时候赶紧搅拌,酱料一化香味就出来了。他家的面味道好主要在于秘制的酱料,真心好吃。牛肉味道非常不错!
地址:西七路20号(近解放路)
人均:16元
老黎面馆
推荐理由:面是手擀面,然后刀切的整整齐齐,码在案板上待煮,他家很好的是,为了保证口感,一锅不会煮太多,只下固定的几碗,这样不会因为捞面的时机问题造成前后的太大差距。大碗不加辣先来一份,一般都要二合一,西红柿鸡蛋和炸酱,两个酱浇的都不多,可是味道却是杠杠的,拌开吃太美了!口感也刚刚好,不会太生也不会煮的过头,这最难得,不到3分钟一碗面就清了。
地址:自强西路西段
人均:9元
德海牛肉面
推荐理由:面有九种粗细可选,大宽、韭叶、二细、三细之类,具体就不多描述了,大家常吃都知道。面本身不错,汤头也香,整体味道稍微偏重口点儿,加辣子会更香。肉蛋双飞套餐18元,一碗面带一盘切片牛腱子肉,肉搁面里热了更好吃。
小菜挺好吃,普通的豇豆、土豆丝、黄瓜、腐竹之类是3元一碟。推荐他家泡菜,甜辣口儿很好吃,每去必点,5元一碟。
地址:友谊路与含光路十字向北100米路西
人均:13元
眼睛张大块牛肉面
推荐理由:一碗面的基础是面条,灵魂是酱汁配菜,虽然扯面扯得不够劲道爽滑但是酱汁实在是太好吃了!浓稠刺激,一下就吊起了食欲,一开始看着上来一碗光面以为清淡口的,没想到一拌好色泽那么诱人!
地址:碑林区 建国路北段(7天连锁酒店隔壁)

老闫家手工菠菜面
推荐理由:略显灰秃秃的小屋子,简陋的座椅,人却爆多,根本下不去脚啊。好容易有空位了,挤在人堆里坐下,喝面汤等面。油泼哨子菠菜面:菠菜泼上哨子和土豆酱汁,要生蒜拌起来,配的汤是煮面的汤,好喝而且润肠。

咥一碗
推荐理由:小碗不过瘾,大碗牛肉面面劲道汤汁入味,来他家吃面就是大厅里那句话:“啥都不管,只管咥面”哈哈吃的有气势…为了加快效率,把调味料和牛肉主料提前放在碗底,面熟了之后盖在上边,端给食客。所以这个面你得充分拌匀了吃才是美味。幸好大碗留下的空间足够,麻溜的拌起来,一定小心喷溅!
地址:体育北路48号省体育场
人均:14元
三原老黄家疙瘩面
推荐理由:疙瘩面又叫一面三吃,此面乃慈禧那逃难到西安时,三原献的贡品。面上桌时共三团煮好的犁面,另肉臊子一碗、酸汤一碗、油泼辣子一碟、空碗一个。第一吃肉臊子干拌面,第二吃过桥面(也叫摆汤面)第三吃臊子酸汤面。三吃融汇陕西面食精华
地址:三原老黄家西安店,友谊路和文艺路十字向东二百米路北天伦盛世五楼
亚洲吃面公司

推荐理由:利宾纳、油泼面、夺命卤肉面看起来都异常的满足~
地址:碑林区骡马市中柳巷3号(近明洞炸酱)
牛肉面达人

推荐理由:招牌牛肉面、卤豆腐都很赞,店面装修的很有风格,到处贴有顾客吃面时开心的照片。还有帅帅的小哥当场为你煮面,有没有很心动呢~
地址:雁塔区兴善寺东街育才中学西侧
文昌腊汁肉荷香卤面

推荐理由:荷叶做底,好大份的蒸笼端上来,腊汁肉、泡菜、辣椒摆放在面的顶部。三种颜色,三种味道,融入到卤面当中,再加点油辣子搅起来,顿时就HOLD不住了
地址:西门里柴家什字向北50米路东
老凤府削筋面

推荐理由:西府口味的削筋面,店面很小,也比较昏暗。臊子内容超丰富,各种蔬菜和肉,香气扑鼻,解决个午饭绝对没有问题。
地址:钟楼小区商业街内
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本期编辑:曹玉君
责任编辑:秦园园
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