藏匿小巷,资深好吃嘴都没吃过的成都美食

成都事儿2019-06-11 14:50:51

这么巧你也爱这座城市

那就戳成都事儿

事儿妈带你超成都


成都最美味的食物

并不在那些门口排长队的地方

反而是深藏在每条街巷的卡卡角角

也许就是下一个转角

一个怪脾气的老头

或者是

说话大嗓门的嬢嬢

他们熟练的操作着手中的食物

把专属老成都的地道

完完全全的呈现在你的眼前

一座城市的美好

是对市井文化的


传承与保留


刘杨家常菜
拌菜滋味一绝



主要是卖各种卤菜和拌菜。

卤菜味道中规中矩,

胜在没有色素没有放硝

拌菜的味道就是一绝

老板很舍得放佐料和花生米

每天下午4点左右摆摊,

卖完就完。

很多时候摊子都还没摆起,

人就已经等起了。


菜品摆放的很整起,

展示的柜柜也擦得很干净

给人第一印象就很好。

不像一般的卤菜摊子,

各种油腻,

看到都打脑壳。



菜品的种类很多,

最推荐的还是凉拌肺片,

红油的汤色红亮

无敌多的花生米

酥酥脆脆

非常香。

人均:20

坐标:锦江之星白果林店附近



现炸糖油果子
真正的外酥内嫩



一对老两口推个车车在买,

孃孃在捏面坨坨,

捏的时候还给周围人说他们的糖油果子是纯糯米

不得加饭米在里面。

吃起来皮皮脆蹦蹦的

心心糯的很。


大爷负责炸,

看到整个果子从白色变成焦黄色,

越来越香。

炸的时候还要时不时的放红糖进去。


几分钟就出锅了,

撒上芝麻,

然后2块钱一串5个

要哪坨个人用竹签串。

相当有童年的味道,

比洛带古镇那些好吃太多太多,

非常推荐。

人均:2

坐标:上池北街



川岛町
日本人开的小吃店


川岛町就像是一家从漫画里走出来的小店。

夏日友人账做海报,

可以吃到里面的同款鲷鱼烧

鲷鱼烧有三种口味,红豆、芝士和葡萄干。

最经典的是红豆

大阪烧,

里面的肉厚厚一层,

还可以加蛋。

酱汁浓稠美味,

上面洒满了柴鱼片,

热的时候,

柴鱼片还会跳舞~

在这里还可以买到动漫和日剧周边

和事儿妈心心念念了好久的炒面面包


地址:川师东校区半边街东洪白鹤综合市场杂食区17-8号



夜间活动炸酱面
深夜鬼饮食一霸




早年间的鬼饮食头号人物,

事儿妈超喜欢这家店的名字,

流露出浓浓的人文风情。

一个活动小摊摊,

晚上8点以后才开门,

只有鸡杂和炸酱两个口味,

味道很浓郁

面也煮的恰到好处,

不软不硬,

足见老板对食材的把握和功力之深厚。

当然,

生意爆好。


两个人点一份就差不多了,

分量超级足。

人均:15

坐标:玉双路5号


最牛冰粉
会呼吸的冰粉



只要在万人坑吃东西,

总会碰到这个冰粉孃孃在这一转

来回骑车买冰粉龟苓膏。

孃孃的龙门阵超级摆的,

你站他摊摊前好久,

她就能摆好久。


上过报纸,

耍得转微博,

以前还要给你递名片,

洋气得很。

鲜奶龟苓膏每次去必点,

纯手工制作,

细腻一呡就烂,

微苦的味道完全能够接受。

鲜奶用的是袋装的1块多一袋的那种,

边做边说她用的东西资格好货。

冰粉里面还有气孔

是传说中会呼吸的冰粉

冰粉也很舍得放料

醪糟啊、小粉子

都跟不要钱一样。


切了找不到的不用慌,

孃孃会进每家店来吼的,

龟苓膏多加点奶

人均:15

坐标:电子科大万人公寓附近


烤兔
折耳根烤兔


烤兔50元一只,

分量十足,

兔子烤得相当干,

真的好好吃!

也可以专门点兔腿,

也有鸡腿。

烤兔端上来的时候,

里面加了很多佐料,

最巴适的是加了折耳根

烤玉米也有,

用的是水果玉米

依然是把水分烤得很干,

5元一根,

兔子和玉米是一起烤的,

所以玉米上都有点兔子的香味

地点:玉林品上小区的大门外

时间:每天傍晚开卖,卖完就收摊



新华公园蛋烘糕
蛋烘糕+南充锅盔


这两家是一起的,

都在一个铁栅栏后面。

是高中时代事儿妈的最爱。

因为学校刚好就在这家旁边。

有时候我们放假

蛋烘糕也放假。

锅盔分两种,

一种是红糖的,

圆形,

¥4一个。

饼特别厚实劲道,

是带着北方面饼的味道。

红糖里面还有芝麻

那叫一个香唷!

还有一种是夹凉粉夹三丝夹肉的,

方形,

¥5-7一个。

饼皮特别薄特别酥脆

好几层,

一咬直掉脆皮。

里面的肉和菜非常麻辣够味。


蛋烘糕皮很脆,

蛋加的足料,

馅加得很多,

用生命打包票值得吃!

地点:双林路87号,老革命火锅对面

时间:锅盔中午出摊,蛋烘糕下午3、4点才出摊。



怪老头甜不辣
正宗川式甜不辣


怪老头甜不辣是看天气看心情摆摊摊的,

事儿妈估摸这个名字也是吃货们取的!

老爷爷的脾气是不是一般怪,

第一去事儿妈就石化了……

怪老头整个过程中都在嫌事儿妈胖

你都嫩个胖了,

少吃点!!

边说还边把炸好的食物一堆堆的堆到事儿妈面前。


还没吃就感受到老爷爷的怪脾气,

吃的整个过程就像打仗,

全程保持警惕感!

菜的品种很多,

素菜有土豆、凉粉、豆皮等,

荤菜有里脊、香肠那些。

除了里脊,

事儿妈最爱凉粉,

丢到锅里炸了后,

外酥里嫩,

再裹上他家的甜辣酱,

送入口中之际:

关于甜不辣哪家强,

心里默默有了答案!

怪老头的甜辣酱是老爷爷自己炒制的,

可以外卖,

一个饭盒50元,

买回去蘸饺子不摆了。

这是最贴近记忆中的味道吧!

怪老头有这几怪!

1.去之前一定要先打电话问清楚今天摆不摆摊,摆到几点!

下雨天肯定不摆~老头心情不好摆~老头想眯瞌睡不摆~

2.一般不得卖给旁边的小学生,几块几块钱的买,我都懒得炸!

3.听说我家的甜不辣比xxx地方的甜不辣好吃多了哇

4.蘸的顺序不准搞错哈,搞错了要说你,先蘸酱再蘸干海椒面!

地址:抚琴西南路12号大院门口(抚琴小学斜对面)

电话: 15982425810

时间:中午就开始出摊,摆到下午5点过,孙娃子放学就不摆了。


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