年末了,越来越想念家里的那一顿饭菜……

大文SOMALL2021-01-07 10:44:48

除了视力脱发问题,小编每天最纠结的就是中午点哪家外卖。重油重盐的外卖食品虽给人刺激性的感受,却也令我们的味觉越来越麻木。


年末了,愈发想念家里的那一顿饭菜。



日本温情广告《舌尖上的乡愁》短短三分钟讲述了都市打拼的青年男女关于儿时“便当”的记忆。



▲(请在WiFi环境下观看,土豪随意~)



“人总是容易忘记无形的东西。”


比如,味道



“你还记得在家中常吃的饭菜的味道吗?”


被问询到的年轻人蹙起了眉,努力回忆着,只能无奈地摇了摇头。



在东京工作的六名男女收到各自老家寄来的便当。




六份便当被装在一模一样的饭盒内,饭盒前的卡片上分别标注着英文字母A到F,卡片背面是便当对应的人物照片。



“现在背井离乡的他们,能够找回当时的记忆吗?”



除了饭盒内其貌不扬的饭菜,再没有其他提示信息。



每一份饭菜看起来都很家常,胜过便利店里微波加热的速食快餐,比不上餐厅里精致摆盘的珍馐佳肴。



面对仅从外貌上难以区分的六份便当,只有真正品尝才能得知其中的不同。




也许几位年轻人脑海中已经没有对家中饭菜的确切印象,但随着品尝一份份便当,他们的记忆逐渐被味蕾唤醒。



那些你以为已经忘记的东西,你的味蕾都帮你记住了。



六名男女分别选择了他们认为是自己故乡寄来的便当,并翻转便当盒前的卡片验证自己的猜想。



青年们在品尝便当时的困惑不安和隐隐的焦虑在翻转卡片的一瞬间变成了欣喜骄傲。



或许并不是家里的饭菜有多么好吃——比起外面重油、重盐、调味刺激的菜品,这一份便当略显寡淡,但这是每个人心中独一无二“家”的味道。



片尾,每个人都吃完了属于自己的那份便当。


“亲手做的菜,就是另一个故乡。”



这个简短的三分钟视频大约能触动许多都市男女的内心。易地而论,这份“乡愁”犹在,但在中国却会换一种表现形式。


比如……



对于巴蜀人民而言,一天吃三顿不会腻的川渝火锅。



鲜香麻辣,不放过每一块鸡肉,更不舍弃每一块土豆的新疆大盘鸡。



江浙沪包邮地区偏爱的汤汁鲜甜的小笼包。



广东地区色泽诱人、风味独特的各式烧腊。


……


即使是一份最简单常见的面条,中国各地也有不同的做法和喜好。



老北京人偏爱那口炸酱面。没有繁复的制作手续和昂贵的食材,那份炸酱的咸鲜却能带给面条口感质的飞越。



“面白薄筋光,油汪酸辣香。”


岐山臊子面的鲜、香、酸、辣勾着人们肚里的“馋虫”。那份浓厚酸辣是陕西人忘不了的滋味。



苏式汤面看起来其貌不扬,大大小小碗碟装着的浇头仿佛是一份汤面的“主角”。然而,这碗汤面的精髓藏在清亮的面汤中——汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。因此,各个苏式面馆的汤底配方都是不传之秘。



由猪骨、大地鱼、虾子熬制上三个小时以上的汤头鲜香浓郁,配上加入鸭蛋黄制成的爽脆弹牙的面条,便成就了广东人念念不忘的竹升面。



乡愁虽相似,美食各不同。毕竟对于一个吃货众多的泱泱大国来说,他的地图也可以是这样的▼



年末了,你念念不忘的那碗“乡愁”会是什么味道的呢?