#美食#漳州人口中相传的“小吃街”究竟有多少美味

在漳州2018-10-10 15:07:03

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漳州打锡巷,
就是漳州人口中相传的“小吃街”。
这里汇聚了很多漳州人耳熟能详的小吃店,
如:达聪小巷五香面、圆圈卤料、圆圈鱼粥等。
如果你来漳州,一定要来这里尝尝这些“有历史”的美食。
圆圈卤料
圆圈卤料,一进门就可以看到很多卤得鲜黄鲜黄的卤味,恐怕再也找不到哪家的品种这么齐全的啦,卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪皮、卤大肠、卤三层肉……还有很多素菜类,腐竹、海带等。想要什么下酒菜都可以在这家搞定啦。

除了卖卤料,这家店还售有鸭肉面、鸭肉饭,一边吃饭一边配卤料,也是不少食客喜爱的吃法。

圆圈鱼粥
这家从80年代开到现在的鱼粥店,至今已有30多年的历史了。漳州人对这家圆圈鱼粥,也充满了感情。特别是老一辈人,经常会前去光顾。不仅是因为鱼粥做得好、汤头好、鱼肉多,还在于经营者的那一份专注。

鱼粥所选用的都是五到八斤的活草鱼,宰杀后切成小块。选用优质糯米,配上姜丝调料,猛火几分钟就可煮一锅。因是用大锅煮,煮成的鱼粥口味鲜甜,再放点香菜、胡椒粉,色香味俱全。
在这里,除了吃鱼粥,还可以和手抓面搭配一起吃,便是另一种风味了。

达聪小巷五香面
达聪小巷的五香面是远近闻名的。这里的是五香出了名的好吃,有着其他地方吃不出来的味道。将五香、油面以及豆干包裹着一起吃,就是手抓面的一种吃法。吃过手抓面,搭配大肠豆腐汤,就已经很满足了。

除了五香、炸豆干外,这里的卤料和手抓面搭配起来也很不错。
还有年轻人喜欢的炸肉,外酥里嫩,带有蒜香,属于精致的口味。

麻辣烫
麻辣烫,冬天晚餐的好选择。冷冷的天气里来一碗麻辣烫,整个人立马可以暖和起来。

小吃街的这家麻辣烫大致有三种口味选择:不麻不辣、微麻微辣、重麻重辣。满足了不同食客的需求。而在菜品选择上,品种更是相当的丰富,荤的肉、鸭胗、各种肉丸子,素的各种青菜、各种菌菇,搭配起来都是不同的美味。

吃得香砂锅
砂锅,传热快,散热慢,保温能力强,也很适合冬天吃。这家吃得香砂锅菜品的选择虽然没有麻辣烫那么多,但是由于汤头美味同样吸引了不少食客。

浓郁的汤头煮上泡面、地瓜粉、细粉,甚至你还可以搭配两种面一起煮,之后放上豆泡、火腿肠、海带、猪肉或者牛肉,热气腾腾端上来,让人颇有食欲。

知味鸭面
小吃街的这家鸭面店就两个字:大碗。里面可以点油面和米粉,汤汁特别的清甜。小伙伴加料除了鸭肉还可以选择鸭胗、鸭血、鸭心等。


北方面馆
小吃街这家北方面馆,可以吃到北方的一些特色面点,如凉皮、肉夹馍、炸酱面等。如果你想吃北方面点,不妨到这家店试试哦。

万香扁食
万香扁食,4块钱一碗还挺大碗的,适合当下午点心也可以当夜宵,一份拌面一份扁食,朴实的吃法也能吃出家的味道。

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漳州小吃街附近,还有哪些有名的小吃
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来源:漳州市旅游局

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