又一保暖方式get√

你才到碗里去啊2020-10-17 09:13:37

在最高温度14度和最低温度4度的成都

街上的行人 脚步急促 行色匆忙

蜷缩成一团只为了抵御刺骨的寒风


有一种冷叫你妈妈觉得你冷

所以给你寄来了以下衣物

羽绒服 秋裤 毛线衣 棉大帽 雪地靴


然而,在四川省成都市

成华区建设北路二段4号



这条小吃gai给

电子科技大学 的小哥哥小姐姐们

提供了不一样的方式来抵御寒冷




养膘过冬

1


笑容满面之干辣鸡面



面条不像重庆小面那样细

也没有鱼丸粗面那样厚实

更不是速食面那样口感粗糙




自制干辣鸡哨子是面馆的招牌特色

整条街,只有这一家辣鸡面馆



好吃到甚至吸引了隔壁高中的小男生们

一放学就来嗦面

所以店里除了科大的同学还有许多稚嫩的面孔

年轻真好



‘‘碗里’’测评

药药:辣鸡哨子入口即化

托尼:辣鸡真辣 略油 面筋道有嚼劲 酱香味足




2


一根肥肠

    


 


应该叫一盒肥肠才对

肥肠被切成甜甜圈的样式

在铁板上煎炸


 


不停地翻转使肥肠受热均匀




做好后撒上佐料




美味肥肠get√




碗里测评

药药:外皮香酥 肥肠味足 口感外酥里弹 

托尼:肥肠焦嫩相间 配料很足 肥肠搭配洋葱和年糕

还有小米辣烤后更加鲜香


3


傅记排骨



油锅放入秘制排骨块

煎炸

炸至金黄出锅

加入孜然 花椒 辣椒面

排骨完成



碗里测评

托尼:外焦里嫩 孜然很到位

药药:外皮被炸香酥 肉很鲜 里面的脆骨嚼起来弹又脆

花椒爽麻 辣到灵魂颤抖


4


烤猪蹄/猪尾/蹄筋






文火烤制让皮子酥软不失嚼劲


用刀划痕保证内里也香软




碗里测评

 药药:香辣味让舌尖有跳动的感觉 

第一口很糯  第二口

 托尼:想取名香辣蹄筋 口感筋道 可以嚼很久  



星星与月亮为伴


今天的测评就到这里,怀着很沉重的心情编辑完

虽然我们做美食内容,但是碗里还是想说:


孩童的童年不应该被黑色笼罩

如果连最初的地方都变成了地狱

那还有什么希望可言


文案|药药

图片|托尼 药药

编辑|药药