【美食】错过早点,你就错过了一半的云南!!!

微游云南2019-03-05 23:05:04



七彩云南,旅游天堂,除了绚丽多彩的风景,丰富多姿的民族文化,最吸引人们的莫过于这里令人眼花缭乱的美食了。

说到云南美食,不得不说云南的早点。如果你错过了云南的早点,那么你就错过了一半的云南!云南人称早餐为“早点”,其品种之多、味道之美,数都数不过来。除了内地老五样“馒头、稀饭、大饼、油条、豆浆”充当“候补队员”外,云南早点按系列分,有米线类、卷粉类、饵块类、蒸糕类、汤团类、油炸类、糯米类、包子类、面条类、西点类等等;按“帽子”分,有剁肉、焖肉、香酥、火腿、辣鸡、脊肉、肠旺、三鲜、炸酱、香菇、大酥牛肉、猪肉大排……林林总总!





饵丝

取上好的饵块,先用凉水浸泡,然后均匀地切成丝,放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时,取出装入碗中,放上焯熟的韭菜、绿豆芽,调入精盐、白糖、味精,淋上熬好的酱油,盖上肉酱、蒜泥,撒上酸菜,拌匀就可以食用了。吃完饵丝,再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤,那才叫回味无穷呢